مطالب
طـرز تـهـیه گـردن گـوسفندی بـسیار خـوشـمزه

طـرز تـهـیه گـردن گـوسفندی بـسیار خـوشـمزه



  • خانی
  • ۱۳۹۹/۱۲/۲۳ ۱۲:۳۰:۲۶
  • ۶۶۳


گردن گوسفند به علت لذیذ بودن بافت گوشت گردن یک گزینه عالی برای چلو گوشت و یک وعده غذایی عالی می باشد.


مواد اصلی

  1. گوشت گردن گوسفندی  ۶۰۰ گرم
  2. پیاز متوسط ۲ عدد
  3. سیر ۳ حبه
  4. چوب دارچین۲ عدد
  5. برگ بو ۲ عدد
  6. رب گوجه ‌فرنگی
  7. ۱ قاشق غذا خوری سرپر
  8. آب به مقدار لازم
  9. زعفران ۱/۲ قاشق چای خوری
  10. زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
  11. نمک و فلفل و روغن
  12. به مقدار لازم
طرز تهیه

چلو گردن گوسفندی

 
۱- پیازهارو ریز و نگینی خرد میکنیم در کمی روغن تفت میدهیم.
 
۲- گوشت را اضافه کرده زردچوبه و فلفل سیاه راهم افزوده و حدود ۵ دقیقه با پیاز تفت میدهیم با حرارت متوسط. بعد از آن رب را افزوده و باز یکی دو دقیقه با گوشت تفت میدهیم.
 
۳- درون قابلمه به اندازه کافی آب جوش میریزم درحدی که روی گوشت را بگیرد دارچین برگ بو و سیر را اضافه میکنیم.
 
۴- درب قابلمه را می بندیم حرارت را کمی ملایم میکنیم و ۲ تا ۳ ساعت زمان میدهیم تا گوشت به خوبی پخته شود.
 
۵- در اواسط پخت نمک را اضافه کرده و یک ربع مانده به خاموش کردن حرارت زعفران را اضافه میکنیم.
 
۶- زمانی که فقط به اندازه ۱ لیوان آب درون قابلمه باقی ماند و گوشت کاملا پخته شد سیر ، برگ بو و چوب دارچین را از قابلمه خارج می کنیم و آب موجود در قابلمه را صاف می کنیم و در کنار گوشت به همراه شوید پلو یا چلو زعفرانی سرو می کنیم.
 


دیدگاه ها

ارسال نظر


اگر تصویر خوانا نیست اینجا کلیک کنید
همزمان با تأیید انتشار نظر من، به من اطلاع داده شود.
* نظر هایی كه حاوی توهین است، منتشر نمی شود.
* لطفا از نوشتن نظر های خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.


پرشین ابزار دقیق باتجربه چندین سال در زمینه فروش تجهیزات ابزار دقیق با معروف ترین برندها که دارای بالاترین کیفیت ها و مناسب ترین قیمت ها است فعالیت می کند و توانسته سهم خوبی از بازار ابزار تجهیزات اندازه گیری را به خود اختصاص دهد. ابزار دقیق با کمک ابزاری مانند فلومتر، روتامتر، لول ترانسمیتر، فلو سوئیچ، لول سوئیچ، شیربرقی، سنسور فشار، گیج فشار یا مانومتر و ... پارامترهای مختلفی مانند دما، فشار و جریان را اندازه گیری می کند.

در اندازه گیری مقدار یک کمیت با یک استاندارد مشخص مقایسه می شود و نتیجه به دست آمده به صورت عدد نمایش داده می شود. حال در صنعت برای اندازه گیری کمیت های مختلف مانند دما، فشار و جریان با تجهیزات ابزار دقیق اندازه گیری می کنیم. تجهیزات به 4  گروه عمده تقسیم می شوند:

  1. تجهیزاتی که فقط اندازه گیری کرده و روی نمایش گر خود نشان می دهد.
  2. تجهیزاتی که اندازه گیری می کنند و عدد به دست آمده را ثبت می کنند.
  3. ابزارهایی که این کمیت ها را کنترل می کند.
  4. ابزارهایی که هر سه وظیفه کنترل، ثبت و نمایش را انجام می دهد.

معرفی سیستم ها و تجهیزات ابزار دقیق

تجهیزات ابزار دقیق را می توان با کمک یک مثال ساده بیان کرد. فرض کنید در سیستم تنظیم خودکار سوخت موتور، ترانسمیتر فشارو سنسور سرعت وضعیت موتور را مورد بازبینی قرار می دهد. اطلاعات بدست آمده از طریق این سنسورها به وسیله یک پردازنده مانند شیربرقی به سیگنال های الکتریکی تبدیل می شود و نهایت برای کنترل موتور وظایف مربوطه را انجام می دهد.

انواع فرآیند های کنترل

یکی از روش های انتخاب تجهیزات ابزار دقیق تشخیص این است که دقیقاً چه هدفی دارید و باید ماهیت فرآیند مشخص شود. آیا شما قصد دارید فشار، دما، سطح یا جریان را اندازه بگیرید. هرکدام از این کمیت ها ابزار متفاوتی را دارد که در ادامه با انواع آنها آشنا خواهید شد.

ابزار اندازه گیری دما

از این ابزارها در صنعت بسیار استفاده می شود به عنوان مثال در صنعت پزشکی، دارویی، صنعتی و ... برای اندازه گیری میزان سردی و گرمی یک جسم و مشخص کردن میزان دما از این ابزارها استفاده می کند که به دو دسته کلی ترمومتر و ترموکوپل دسته بندی می شود.

ابزار اندازه گیری فشار

ازنظر فیزیکی فشار مقدار نیرویی است که به سطح وارد می شود. حال میزان فشار وارد شده بر جسم، مایع یا سیال بسیار اهمیت دارد به همین دلیل برای اندازه گیری آن از روش و تجهیزات مختلفی استفاده می شود. فشاری که از در لوله و اتصالات در جریان است در صورتی که تحت کنترل و محدوده مشخص باشد مشکلی پیش نمی آید که این نظارت و کنترل را می توان به کمک فشار سنج ها که به آنها گیج فشار یا مانومتر می گویند انجام داد.

ابزار اندازه گیری جریان یا فلو

میزان جریان عبوری از یک سطح در یک زمان مشخص جریان یا دبی گفته می شود که میزان آن بر اساس حجم، لیتر یا جرم قابل محاسبه است. برای محاسبه فلو از ابزارهای مختلفی مانند فلومتر، فلو سوئیچ، روتامتر استفاده می کنند.

ابزار اندازه گیری سطح

سطح یکی از پارامتر هایی است که کنترل آن در صنعت از اهمیت بالایی برخوردار است و در صوت رد شدن از سطح مورد نظر ممکن است پیامدهای جبران ناپذیری داشته باشد. لول ترانسیمتر یکی از ابزار هایی است که خروجی الکتریکی متناسب با سطح را ایجاد میکند و بعد از رسیدن به سطح مورد نظر خروجی مورد نظر را نمایش میدهد. از ترانسمیتر ها در اندازه گیری سطح مخزن های مختلف استفاده میشود.