مطالب
طرز تهیه محلبی توت فرنگی

طرز تهیه محلبی توت فرنگی



  • احمدی
  • ۱۴۰۴/۰۲/۰۸ ۰۸:۵۰:۴۷
  • ۹


محلبی، دسر پرطرفدار و خوشمزه خاورمیانه‌ای با بافتی لطیف و طعمی شیرین است. محلبی توت فرنگی یکی از خوشمزه‌ترین طعم‌های میوه‌ای و بهاری این دسر است...

 


مواد لازم برای تهیه محلبی توت فرنگی

شیر                                                          2 پیمانه

شکر                                                          6 قاشق غذاخوری

نشاسته ذرت                                              2 قاشق غذاخوری

توت فرنگی تازه                                            1 پیمانه

خامه صبحانه                                               100 گرم

اسانس وانیل                                              1 قاشق چای‌خوری

پودر پسته و توت فرنگی اسلایس شده             برای تزئین

 

طرز تهیه محلبی توت فرنگی

مرحله اول:

شکر و نشاسته ذرت را در قابلمه مناسبی بریزید و مواد خشک را با هم ترکیب کنید.

شیر را کم کم به محتوای درون قابلمه اضافه و مدام هم بزنید تا مواد به خوبی باهم ترکیب شوند. ترکیب باید کاملاً یکدست و صاف شود.

قابلمه را روی شعله ملایم قراردهید و به طور مداوم هم بزنید. 8-10 دقیقه‌ای طول می‌کشد تا مواد درون قابلمه کم کم غلیظ شود و بافتی شبیه به فرنی پیدا کند.

در این مرحله مراقب باشید مواد ته نگیرد.

 

مرحله دوم:

توت فرنگی‌ها را بشویید و درون آبکش بگذارید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.

با کمک چاقو کلاهک سبز توت فرنگی‌ها را جدا سازید و توت فرنگی‌ها را به 2-4 قسمت برش بزنید.

توت فرنگی‌های خرد شده را در مخلوط من یا خرد کن بریزید و خامه را اضفه کنید.

چند پالس بزنید تا محتوای درون آن کاملاً پوره و یکدست شود و پوره صورتی رنگ و خامه‌ای به دست آید.

 

مرحله سوم:

وقتی مایه شیر و نشاسته به غلظت مناسب رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید. وانیل و پوره توت فرنگی را به آن اضافه کنید.

همه مواد را به خوبی باهم مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست و خوش رنگ حاصل شود.

 

مرحله چهارم: 

پس از اینکه محلبی کمی خنک شد آن را در ظرف سزو بریزید.

به دلخواه چند اسلایس توت فرنگی در ته لیوان‌های شیشه‌ای یا ظرف‌های دسر قرار دهیدو

سپس مایه محلبی را داخل ظرف‌ها بریزید و سطح آن را با پشت قاشق مرطوب صاف کنید.

 

مرحله پنجم:

دسرهای آماده شده را 3 تا 4 ساعت در بخچال قراردهید تا کاملاً ببندد و طعم‌ها با هم ترکیب شوند.

 

مرحله ششم:

پس از گذشت زمان اعلام شده دسر را از یخچال خارج کنید و روی دسر را با پودر پسته و توت فرنگی اسلایس شده تزیین و سرو کنید.

مکتوس، طعم سلامتی         

   نوش جان...               

                     


مطالب مرتبط

پرشین ابزار دقیق باتجربه چندین سال در زمینه فروش تجهیزات ابزار دقیق با معروف ترین برندها که دارای بالاترین کیفیت ها و مناسب ترین قیمت ها است فعالیت می کند و توانسته سهم خوبی از بازار ابزار تجهیزات اندازه گیری را به خود اختصاص دهد. ابزار دقیق با کمک ابزاری مانند فلومتر، روتامتر، لول ترانسمیتر، فلو سوئیچ، لول سوئیچ، شیربرقی، سنسور فشار، گیج فشار یا مانومتر و ... پارامترهای مختلفی مانند دما، فشار و جریان را اندازه گیری می کند.

در اندازه گیری مقدار یک کمیت با یک استاندارد مشخص مقایسه می شود و نتیجه به دست آمده به صورت عدد نمایش داده می شود. حال در صنعت برای اندازه گیری کمیت های مختلف مانند دما، فشار و جریان با تجهیزات ابزار دقیق اندازه گیری می کنیم. تجهیزات به 4  گروه عمده تقسیم می شوند:

  1. تجهیزاتی که فقط اندازه گیری کرده و روی نمایش گر خود نشان می دهد.
  2. تجهیزاتی که اندازه گیری می کنند و عدد به دست آمده را ثبت می کنند.
  3. ابزارهایی که این کمیت ها را کنترل می کند.
  4. ابزارهایی که هر سه وظیفه کنترل، ثبت و نمایش را انجام می دهد.

معرفی سیستم ها و تجهیزات ابزار دقیق

تجهیزات ابزار دقیق را می توان با کمک یک مثال ساده بیان کرد. فرض کنید در سیستم تنظیم خودکار سوخت موتور، ترانسمیتر فشارو سنسور سرعت وضعیت موتور را مورد بازبینی قرار می دهد. اطلاعات بدست آمده از طریق این سنسورها به وسیله یک پردازنده مانند شیربرقی به سیگنال های الکتریکی تبدیل می شود و نهایت برای کنترل موتور وظایف مربوطه را انجام می دهد.

انواع فرآیند های کنترل

یکی از روش های انتخاب تجهیزات ابزار دقیق تشخیص این است که دقیقاً چه هدفی دارید و باید ماهیت فرآیند مشخص شود. آیا شما قصد دارید فشار، دما، سطح یا جریان را اندازه بگیرید. هرکدام از این کمیت ها ابزار متفاوتی را دارد که در ادامه با انواع آنها آشنا خواهید شد.

ابزار اندازه گیری دما

از این ابزارها در صنعت بسیار استفاده می شود به عنوان مثال در صنعت پزشکی، دارویی، صنعتی و ... برای اندازه گیری میزان سردی و گرمی یک جسم و مشخص کردن میزان دما از این ابزارها استفاده می کند که به دو دسته کلی ترمومتر و ترموکوپل دسته بندی می شود.

ابزار اندازه گیری فشار

ازنظر فیزیکی فشار مقدار نیرویی است که به سطح وارد می شود. حال میزان فشار وارد شده بر جسم، مایع یا سیال بسیار اهمیت دارد به همین دلیل برای اندازه گیری آن از روش و تجهیزات مختلفی استفاده می شود. فشاری که از در لوله و اتصالات در جریان است در صورتی که تحت کنترل و محدوده مشخص باشد مشکلی پیش نمی آید که این نظارت و کنترل را می توان به کمک فشار سنج ها که به آنها گیج فشار یا مانومتر می گویند انجام داد.

ابزار اندازه گیری جریان یا فلو

میزان جریان عبوری از یک سطح در یک زمان مشخص جریان یا دبی گفته می شود که میزان آن بر اساس حجم، لیتر یا جرم قابل محاسبه است. برای محاسبه فلو از ابزارهای مختلفی مانند فلومتر، فلو سوئیچ، روتامتر استفاده می کنند.

ابزار اندازه گیری سطح

سطح یکی از پارامتر هایی است که کنترل آن در صنعت از اهمیت بالایی برخوردار است و در صوت رد شدن از سطح مورد نظر ممکن است پیامدهای جبران ناپذیری داشته باشد. لول ترانسیمتر یکی از ابزار هایی است که خروجی الکتریکی متناسب با سطح را ایجاد میکند و بعد از رسیدن به سطح مورد نظر خروجی مورد نظر را نمایش میدهد. از ترانسمیتر ها در اندازه گیری سطح مخزن های مختلف استفاده میشود.