مطالب
بال مرغ کبابی با طعم عسل و سس خردل

بال مرغ کبابی با طعم عسل و سس خردل



  • خانی
  • ۱۴۰۰/۰۱/۱۶ ۱۴:۳۵:۲۵
  • ۵۴۸


سلام به دوستداران آشپزی. از جایی که بال مرغ یکی از محبوب ترین قسمت های مرغ برای کباب کردن است تصمیم گرفتیم شما را با طرز تهیه بال مرغ عسل و سس خردل آشنا کنیم.


این روش جدید و متفاوت بسیار بال های مرغ شما را لذیذ خواهد کرد و حتما از آن لذت خواهید برد. میتوانید بجای بال از ران مرغ نیز استفاده کنید. همچنین یک روش عالی برای سرو آنها، سرو کردن با برنج است. برای آشنایی با این دستور پخت ساده مقاله آشپزی مکتوس را  دنبال کنید.

طرز تهیه بال مرغ عسل و سس خردل

مواد لازم:

بال مرغ

۹۰۰ گرم بال یا ران مرغ
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
۱/۴ قاشق چایخوری فلفل
۱/۴ قاشق چایخوری پودر سیر
۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

سس عسل و خردل:

۱/۴ فنجان سس مایونز
۱/۲ قاشق غذاخوری خردل دیژون
۱/۲ قاشق غذاخوری خردل زرد
۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری عسل
۱/۲ قاشق چایخوری سرکه سیب
۱/۱۶ قاشق چایخوری پودر سیر
۱/۱۶ قاشق چایخوری پاپریکا
۱/۱۶ قاشق چایخوری نمک
۱/۸ قاشق چایخوری فلفل

دستور پخت:

فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک سینی پخت را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید، سپس دو پایه سیم را روی آن قرار دهید. در یک کاسه کوچک نشاسته ذرت ، نمک ، فلفل و پودر سیر را با هم ترکیب کنید. بال مرغ را خشک کنید ، سپس آنها را با مخلوط نشاسته ذرت به یک کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا بال مرغ پوشیده شود. بالهای روکش شده نشاسته ذرت را روی سینیپخت آماده (روی توری ها) قرار دهید.

به مدت ۵۰ دقیقه در فر بپزید ، بسته به اندازه بال ها ۵ دقیقه بیشتر و یا کمتر بپزید ، یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند و پوست آنها ترد شود. در حالی که بال ها در حال پخت هستند ، سس خردل عسل را درست کنید. سس مایونز ، دیژون ، خردل زرد ، عسل ، سرکه ، پودر سیر ، پاپریکا ، نمک و فلفل را در یک کاسه مخلوط کنید. وقتی پخت بال مرغ تمام شد ، آنها را در یک کاسه تمیز قرار دهید و سس خردل و عسل را روی آن بریزید. هم بزنید تا بالها روکش شوند. بلافاصله سرو کنید.


دیدگاه ها

ارسال نظر


اگر تصویر خوانا نیست اینجا کلیک کنید
همزمان با تأیید انتشار نظر من، به من اطلاع داده شود.
* نظر هایی كه حاوی توهین است، منتشر نمی شود.
* لطفا از نوشتن نظر های خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.


پرشین ابزار دقیق باتجربه چندین سال در زمینه فروش تجهیزات ابزار دقیق با معروف ترین برندها که دارای بالاترین کیفیت ها و مناسب ترین قیمت ها است فعالیت می کند و توانسته سهم خوبی از بازار ابزار تجهیزات اندازه گیری را به خود اختصاص دهد. ابزار دقیق با کمک ابزاری مانند فلومتر، روتامتر، لول ترانسمیتر، فلو سوئیچ، لول سوئیچ، شیربرقی، سنسور فشار، گیج فشار یا مانومتر و ... پارامترهای مختلفی مانند دما، فشار و جریان را اندازه گیری می کند.

در اندازه گیری مقدار یک کمیت با یک استاندارد مشخص مقایسه می شود و نتیجه به دست آمده به صورت عدد نمایش داده می شود. حال در صنعت برای اندازه گیری کمیت های مختلف مانند دما، فشار و جریان با تجهیزات ابزار دقیق اندازه گیری می کنیم. تجهیزات به 4  گروه عمده تقسیم می شوند:

  1. تجهیزاتی که فقط اندازه گیری کرده و روی نمایش گر خود نشان می دهد.
  2. تجهیزاتی که اندازه گیری می کنند و عدد به دست آمده را ثبت می کنند.
  3. ابزارهایی که این کمیت ها را کنترل می کند.
  4. ابزارهایی که هر سه وظیفه کنترل، ثبت و نمایش را انجام می دهد.

معرفی سیستم ها و تجهیزات ابزار دقیق

تجهیزات ابزار دقیق را می توان با کمک یک مثال ساده بیان کرد. فرض کنید در سیستم تنظیم خودکار سوخت موتور، ترانسمیتر فشارو سنسور سرعت وضعیت موتور را مورد بازبینی قرار می دهد. اطلاعات بدست آمده از طریق این سنسورها به وسیله یک پردازنده مانند شیربرقی به سیگنال های الکتریکی تبدیل می شود و نهایت برای کنترل موتور وظایف مربوطه را انجام می دهد.

انواع فرآیند های کنترل

یکی از روش های انتخاب تجهیزات ابزار دقیق تشخیص این است که دقیقاً چه هدفی دارید و باید ماهیت فرآیند مشخص شود. آیا شما قصد دارید فشار، دما، سطح یا جریان را اندازه بگیرید. هرکدام از این کمیت ها ابزار متفاوتی را دارد که در ادامه با انواع آنها آشنا خواهید شد.

ابزار اندازه گیری دما

از این ابزارها در صنعت بسیار استفاده می شود به عنوان مثال در صنعت پزشکی، دارویی، صنعتی و ... برای اندازه گیری میزان سردی و گرمی یک جسم و مشخص کردن میزان دما از این ابزارها استفاده می کند که به دو دسته کلی ترمومتر و ترموکوپل دسته بندی می شود.

ابزار اندازه گیری فشار

ازنظر فیزیکی فشار مقدار نیرویی است که به سطح وارد می شود. حال میزان فشار وارد شده بر جسم، مایع یا سیال بسیار اهمیت دارد به همین دلیل برای اندازه گیری آن از روش و تجهیزات مختلفی استفاده می شود. فشاری که از در لوله و اتصالات در جریان است در صورتی که تحت کنترل و محدوده مشخص باشد مشکلی پیش نمی آید که این نظارت و کنترل را می توان به کمک فشار سنج ها که به آنها گیج فشار یا مانومتر می گویند انجام داد.

ابزار اندازه گیری جریان یا فلو

میزان جریان عبوری از یک سطح در یک زمان مشخص جریان یا دبی گفته می شود که میزان آن بر اساس حجم، لیتر یا جرم قابل محاسبه است. برای محاسبه فلو از ابزارهای مختلفی مانند فلومتر، فلو سوئیچ، روتامتر استفاده می کنند.

ابزار اندازه گیری سطح

سطح یکی از پارامتر هایی است که کنترل آن در صنعت از اهمیت بالایی برخوردار است و در صوت رد شدن از سطح مورد نظر ممکن است پیامدهای جبران ناپذیری داشته باشد. لول ترانسیمتر یکی از ابزار هایی است که خروجی الکتریکی متناسب با سطح را ایجاد میکند و بعد از رسیدن به سطح مورد نظر خروجی مورد نظر را نمایش میدهد. از ترانسمیتر ها در اندازه گیری سطح مخزن های مختلف استفاده میشود.