مطالب
اگر به دنبال یک غذای خوش‌مزه و فوری با مرغ هستید، توصیۀ ما استیک مرغ است.

اگر به دنبال یک غذای خوش‌مزه و فوری با مرغ هستید، توصیۀ ما استیک مرغ است.



  • خانی
  • ۱۴۰۰/۰۳/۲۹ ۱۲:۲۲:۱۲
  • ۳۶۵


استیک مرغ یکی از استیک‌های بسیار خوش‌مزه و لذیذ است که به‌عنوان یک غذای بین‌المللی شناخته می‌شود. چون استیک‌ها با گوشت یک تکه و لخم تهیه می‌شوند، استیک مرغ هم به همین صورت طبخ می‌شود.


استیک مرغ از نظر ظاهری شباهت زیادی به شنیسل مرغ دارد. این غذا خیلی فوری آماده می‌شود و به همین دلیل یک غذای فست‌فودی است.

راحت‌ترین روش برای پخت استیک مرغ، سرخ کردن آن در تابه است. اگر می‌خواهید استیک رژیمی باشد، از روغن یا کره برای سرخ کردن آن استفاده نکنید. در صورتی که گریل دارید، استیک‌ها را روی گریل بپزید.

مواد لازم سس قارچ:

  • سیر: ۲ حبه
  • شیر: یک لیوان
  • قارچ بزرگ: ۴ عدد
  • کره: ۲ قاشق غذاخوری
  • آرد گندم: یک قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل و آویشن به میزان لازم

طرز تهیه سس قارچ:

 

قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کنید. آن‌ها را با حرارت بالا کمی تفت دهید تا آب نیندازند. پس از دو دقیقه، یک قاشق غذاخوری کره افزوده، کمی تفت دهید تا قارچ‌ها نرم شوند. قارچ‌ها را از تابه بیرون بیاورید.

سیرها را رندۀ ریز کنید و در تابه بریزید و با بقیۀ کره خوب تفت دهید تا نرم شوند. سپس آرد سفید را بیفزایید و تفت دهید.

شیر را به مواد افزوده، مدام هم بزنید تا شیر بجوشد و سس کم‌کم غلیظ شود. پس از اینکه سس غلیظ شد، نمک، فلفل و آویشن را اضافه کرده، با مواد مخلوط کنید. در آخر قارچ‌ها را به سس بیفزایید.

مواد لازم استیک مرغ:

  • کره: ۵۰ گرم
  • سینۀ مرغ کامل: ۲ عدد
  • پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه استیک مرغ:

 

کره را در دمای محیط می‌گذاریم تا نرم شود.

استخوان سینه‌های مرغ را از گوشت جدا می‌کنیم. سپس آن‌ها را روی تختۀ آشپزخانه می‌گذاریم و از عرض با چاقو برش می‌زنیم. دقت کنید که قطر آن‌ها یک سانت باشد. چون اگر کم‌تر باشد، گوشت وا می‌رود.

سینه‌های مرغ برش خورده را در پلاستیک می‌گذاریم و با بیفتک‌کوب روی آن‌ها را می‌کوبیم. با پشت کارد آشپزخانه هم می‌توان این کار را انجام داد. این کار را تا جایی انجام می‌دهیم که گوشت‌ها پهن و یکدست شوند.

سپس روی مرغ‌ها نمک، فلفل و پودر سیر می‌پاشیم و با قلم‌موی آشپزخانه به کره آغشته می‌کنیم. مرغ‌ها را یک ساعت در ظرف دربسته در یخچال می‌گذاریم.

سپس در تابه‌ای با روغن کم، دو طرف مرغ‌ها را گریل می‌کنیم.

پس از اینکه استیک‌ها آماده شدند، آن‌ها را در بشقاب گذاشته و با سس قارچ سرو می‌کنیم. در کنار استیک مرغ می‌توان از سبزیجات سرخ یا بخارپز شده، سیب‌زمینی سرخ کرده یا پورۀ سیب‌زمینی هم استفاده کرد.

 

برای خرید شنیسل مرغ تازه کلیک کنید


دیدگاه ها

ارسال نظر


اگر تصویر خوانا نیست اینجا کلیک کنید
همزمان با تأیید انتشار نظر من، به من اطلاع داده شود.
* نظر هایی كه حاوی توهین است، منتشر نمی شود.
* لطفا از نوشتن نظر های خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.


پرشین ابزار دقیق باتجربه چندین سال در زمینه فروش تجهیزات ابزار دقیق با معروف ترین برندها که دارای بالاترین کیفیت ها و مناسب ترین قیمت ها است فعالیت می کند و توانسته سهم خوبی از بازار ابزار تجهیزات اندازه گیری را به خود اختصاص دهد. ابزار دقیق با کمک ابزاری مانند فلومتر، روتامتر، لول ترانسمیتر، فلو سوئیچ، لول سوئیچ، شیربرقی، سنسور فشار، گیج فشار یا مانومتر و ... پارامترهای مختلفی مانند دما، فشار و جریان را اندازه گیری می کند.

در اندازه گیری مقدار یک کمیت با یک استاندارد مشخص مقایسه می شود و نتیجه به دست آمده به صورت عدد نمایش داده می شود. حال در صنعت برای اندازه گیری کمیت های مختلف مانند دما، فشار و جریان با تجهیزات ابزار دقیق اندازه گیری می کنیم. تجهیزات به 4  گروه عمده تقسیم می شوند:

  1. تجهیزاتی که فقط اندازه گیری کرده و روی نمایش گر خود نشان می دهد.
  2. تجهیزاتی که اندازه گیری می کنند و عدد به دست آمده را ثبت می کنند.
  3. ابزارهایی که این کمیت ها را کنترل می کند.
  4. ابزارهایی که هر سه وظیفه کنترل، ثبت و نمایش را انجام می دهد.

معرفی سیستم ها و تجهیزات ابزار دقیق

تجهیزات ابزار دقیق را می توان با کمک یک مثال ساده بیان کرد. فرض کنید در سیستم تنظیم خودکار سوخت موتور، ترانسمیتر فشارو سنسور سرعت وضعیت موتور را مورد بازبینی قرار می دهد. اطلاعات بدست آمده از طریق این سنسورها به وسیله یک پردازنده مانند شیربرقی به سیگنال های الکتریکی تبدیل می شود و نهایت برای کنترل موتور وظایف مربوطه را انجام می دهد.

انواع فرآیند های کنترل

یکی از روش های انتخاب تجهیزات ابزار دقیق تشخیص این است که دقیقاً چه هدفی دارید و باید ماهیت فرآیند مشخص شود. آیا شما قصد دارید فشار، دما، سطح یا جریان را اندازه بگیرید. هرکدام از این کمیت ها ابزار متفاوتی را دارد که در ادامه با انواع آنها آشنا خواهید شد.

ابزار اندازه گیری دما

از این ابزارها در صنعت بسیار استفاده می شود به عنوان مثال در صنعت پزشکی، دارویی، صنعتی و ... برای اندازه گیری میزان سردی و گرمی یک جسم و مشخص کردن میزان دما از این ابزارها استفاده می کند که به دو دسته کلی ترمومتر و ترموکوپل دسته بندی می شود.

ابزار اندازه گیری فشار

ازنظر فیزیکی فشار مقدار نیرویی است که به سطح وارد می شود. حال میزان فشار وارد شده بر جسم، مایع یا سیال بسیار اهمیت دارد به همین دلیل برای اندازه گیری آن از روش و تجهیزات مختلفی استفاده می شود. فشاری که از در لوله و اتصالات در جریان است در صورتی که تحت کنترل و محدوده مشخص باشد مشکلی پیش نمی آید که این نظارت و کنترل را می توان به کمک فشار سنج ها که به آنها گیج فشار یا مانومتر می گویند انجام داد.

ابزار اندازه گیری جریان یا فلو

میزان جریان عبوری از یک سطح در یک زمان مشخص جریان یا دبی گفته می شود که میزان آن بر اساس حجم، لیتر یا جرم قابل محاسبه است. برای محاسبه فلو از ابزارهای مختلفی مانند فلومتر، فلو سوئیچ، روتامتر استفاده می کنند.

ابزار اندازه گیری سطح

سطح یکی از پارامتر هایی است که کنترل آن در صنعت از اهمیت بالایی برخوردار است و در صوت رد شدن از سطح مورد نظر ممکن است پیامدهای جبران ناپذیری داشته باشد. لول ترانسیمتر یکی از ابزار هایی است که خروجی الکتریکی متناسب با سطح را ایجاد میکند و بعد از رسیدن به سطح مورد نظر خروجی مورد نظر را نمایش میدهد. از ترانسمیتر ها در اندازه گیری سطح مخزن های مختلف استفاده میشود.