طرز تهیه کیک کدو حلوایی ساده و خوشمزه
۱۴۰۳/۰۸/۲۹ ۱۲:۰۴:۲۸
ماهی کیلکا سوخاری یک غذای سوخاری بسیار راحت است که با خمیر بنیهای کاور شده و در روغن داغ سرخ میشود. ماهی کیلکا از نظر اقتصادی بسیار به صرفه و همینطور بسیار خوشمزه است و از ویتامین و خواص ماهی نیز بهرمند است. این ماهی در دریای مازندران به صورت اختصاصی صید میشود. از دیگر غذاهای دریایی میتوانید میگو پلو که قبل آموزش دادهایم را امتحان کنید. امروز در آموزش آشپزی مکتوس طرز تهیه ماهی کلیکا سوخاری با آرد و ماءالشعیر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
ابتدا باید ماهی کیلکا را پاک کنید. برای پاک کردن ماهی ابتدا سر ماهی را با دست جدا کنید و شکم ماهی را نیز باز کنید. با یک فشار به ستون مهره، محتویات داخل شکم و دم را خارج کنید. به همین راحتی شما ماهی کیلکا را فیله کردید.
برای طعمدار کردن ماهی، فیلههای ماهی را داخل یک کاسه بریزید. سپس ادویهها، زعفران و آبلیمو را به آن اضافه کنید و با دست مواد را خوب هم بزنید تا ادویهها به همه جای فیلهها برسد. سپس درب ظرف را بگذارید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعمدار شود.
تخم مرغها را داخل کاسه بشکنید و با همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شود. سپس ادویهها و نمک را اضافه کنید و مجدد هم بزنید. در ادامه بیکینگ پودر و ماءالشعیر را اضافه کنید و کمی هم بزنید در انتها آرد را بریزید و حسابی مواد را مخلوط کنید. باید غلظت مواد به اندازه ماست باشد.
در ادامه داخل یک شیر جوش روغن بریزید تا داغ شود. سپس ماهی کیلکا طعمدار شده را از یخچال خارج کنید و دانه دانه داخل خمیر بنیه بزنید و تکان دهید تا مواد اضافی آن بریزید. سپس داخل روغن داغ بیندازید و میبینید که خمیر خیلی سریع پف میکند. ماهیها را خوب زیر و رو کنید تا ماهی طلایی شود در انتها روی دستمال روغن گیر قرار دهید سپس به همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان.