طرز تهیه خورش ناردون خوشمزه با مرغ یا بوقلمون
۱۴۰۳/۰۹/۰۳ ۰۸:۵۲:۵۸
این خوراک نوعی طاس کباب است که خورش هم محسوب میشه و متعلق به مجارستانه و در اروپای شمال شرقی خواهان زیاد داره . با پاستا و برنج و انواع نان سرو میشود .
گوشت گوسفند | نیم کیلو بدون استخوان و چربی |
پیاز | دو عدد |
سیر | دو حبه |
برگ بو | یک برگ |
نمک، فلفل | به میزان لازم |
فلفل دلمه سبز | یک عدد |
پاپریکا یا فلفل فرمز غیر تند | یک ق غ |
روغن مایع | به مقدار لازم |
خامه ساده | چند ق غ در صورت تمایل |
گوجه فرنگی | 250گرم |
سیب زمینی | 2عدد |
رب گوجه فرنگی | 2ق غ |
چاشنی | سرکه یک ق غ |
ابتدا گوشت را خرد کرده و استخوان و چربی آن را جدا کنید، سپس پیاز و سیر را خرد نمایید.
تابه ای را روی حرارت قرار داده و پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود، سپس سیر را افزوده و گوشت را هم بریزید و تفت دهید.
در ادامه نمک و فلفل را اندازه کرده و برگ بو را اضافه نمایید، مقداری آب بریزید و اجازه دهید گوشت برای یک ساعت بپزد.
در این میان سیب زمینی را پوست گرفته و خرد کنید ، سپس با مقداری روغن تفت دهید تا کمی نرم شود.
در ادامه فلفل دلمه ای را خرد کرده و با سیب زمینی سرخ کنید.
گوجه ها را هم خرد کرده و داخل تابه بریزید و تفت دهید.
سرکه ، پاپریکا و رب را افزوده و بعد از چند تفت از روی حرارت بردارید.
در میانه پخت گوشت، مخلوط سیب زمینی را افزوده و اجازه دهید همه مواد با هم بپزد.
زمانی که خوراک پخت و جا افتاد از روی شعله بردارید و برگ بو را از داخل آن خارج نمایید.
خوراک گولاش را در ظرف سرو بکشید و در صورت تمایل چند قاشق خامه روی آن بریزید و میل کنید.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
- خوراک گولاش را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد
- می توانید برای پخت گوشت از عصاره گوشت یا آب قلم استفاده کنید تا مزه و طعم بهتری داشته باشد.
- ریختن هویج و فلفل دلمه اختیاری می باشد.
- گولاش را با نان تازه و یا نودل سرو کنید.
- بهتر است برای پخت بهتر، گوشت و سبزیجات را به یک اندازه برش بزنید
مکتوس، طعم سلامتی
نوش جان...