مطالب
رشته خوشکار گیلانی با طعمی بی نظیر

رشته خوشکار گیلانی با طعمی بی نظیر



  • عرفانی
  • ۱۴۰۱/۰۸/۲۲ ۱۰:۵۲:۰۹
  • ۲۰۷


رشته خوشکار یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و مغزدار است که اصالت آن به شمال کشورمان بر می گردد...


 

مواد لازم رشته خوشکار
آرد برنج ۲ پیمانه
آرد قنادی ۱ پیمانه
آب ۳ پیمانه
عسل به مقدار کافی
مواد لازم میانی رشته خوشکار
مغز گردو ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری
پودر هل ½ قاشق چایخوری

مرحله اول

برای تهیه رشته خوشکار خوشمزه در ابتدای کار مواد میانی را آماده می کنیم، برای این منظور مغز گردو را درون غذاساز ریخته و میکس می کنیم تا کاملا پودر شود، سپس به همراه شکر، پودر دارچین و پودر هل درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

حالا مواد میانی را با هم ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه به سراغ آماده کردن مایه رشته خوشکار می رویم، برای این منظور آرد برنج را از حریر با الک خیلی ریز رد می کنیم، سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله سوم

در این مرحله آرد قنادی را درون کاسه حاوی آرد برنج الک کرده و مخلوط می کنیم، سپس آب را به کاسه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم. در ادامه مایه به دست آمده را درون مخلوط کن ریخته و به مدت ۱ دقیقه به خوبی میکس می کنیم.

 

مرحله چهارم

در این مرحله اجازه می دهیم مایه رشته خوشکار به مدت ۳۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کند. پس از گذشت این زمان مایه رشته را درون قیف مخصوص رشته خوشکار می ریزیم، سپس یک تابه نچسب مناسب روی حرارت ملایم می گذاریم.

مرحله پنجم

حالا با یک دستمال آغشته به روغن مایع درون تابه می کشیم، سپس اجازه می دهیم کمی تابه گرم شود. در ادامه مایه رشته را به صورت رفت و برگشت به صورت عمودی و افقی که نهایت بافت توری ایجاد شود می ریزیم.

مرحله ششم

پس از گذشت ۲ ثانیه رشته خوشکار را بر می گردانیم و بلافاصله از تابه خارج می کنیم. توجه داشته باشید رشته خوشکار سریع پخته می شود. در ادامه به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مایه رشته خوشکار تمام شود.

 

مرحله هفتم

در این مرحله دو طرف رشته خوشکار را به سمت وسط بر می گردانیم، سپس ۱ قاشق چایخوری از مواد میانی در مرکز رشته می ریزیم. در ادامه رشته را جمع می کنیم و دو طرف آنرا با دست کمی فشار می دهیم تا به هم بچسبند.

مرحله هشتم

حالا درون همان تابه که رشته های خوشکار را درست کردیم، مقداری روغن مایع ریخته و رشته های خوشکار را درون تابه قرار می دهیم، سپس دو طرف آنها را سرخ کرده و روی دستمال روغن گیری قرار می دهیم تا روغن اضافی شان کشیده شود.

مرحله نهم

در ادامه مقداری عسل یا شربت بار به صورت پخش روی رشته های خوشکار می ریزیم و به دلخواه با پودر پسته یا پودر گردو تزیین می کنیم. در نهایت این شیرینی خوشمزه را درون ظرف سرومان می چینیم، سپس به همراه چای تازه دم سرو می کنیم.

 

 

 

مکتوس، طعم سلامتی

نوش جان...

 

 


 


دیدگاه ها

ارسال نظر


اگر تصویر خوانا نیست اینجا کلیک کنید
همزمان با تأیید انتشار نظر من، به من اطلاع داده شود.
* نظر هایی كه حاوی توهین است، منتشر نمی شود.
* لطفا از نوشتن نظر های خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.


پرشین ابزار دقیق باتجربه چندین سال در زمینه فروش تجهیزات ابزار دقیق با معروف ترین برندها که دارای بالاترین کیفیت ها و مناسب ترین قیمت ها است فعالیت می کند و توانسته سهم خوبی از بازار ابزار تجهیزات اندازه گیری را به خود اختصاص دهد. ابزار دقیق با کمک ابزاری مانند فلومتر، روتامتر، لول ترانسمیتر، فلو سوئیچ، لول سوئیچ، شیربرقی، سنسور فشار، گیج فشار یا مانومتر و ... پارامترهای مختلفی مانند دما، فشار و جریان را اندازه گیری می کند.

در اندازه گیری مقدار یک کمیت با یک استاندارد مشخص مقایسه می شود و نتیجه به دست آمده به صورت عدد نمایش داده می شود. حال در صنعت برای اندازه گیری کمیت های مختلف مانند دما، فشار و جریان با تجهیزات ابزار دقیق اندازه گیری می کنیم. تجهیزات به 4  گروه عمده تقسیم می شوند:

  1. تجهیزاتی که فقط اندازه گیری کرده و روی نمایش گر خود نشان می دهد.
  2. تجهیزاتی که اندازه گیری می کنند و عدد به دست آمده را ثبت می کنند.
  3. ابزارهایی که این کمیت ها را کنترل می کند.
  4. ابزارهایی که هر سه وظیفه کنترل، ثبت و نمایش را انجام می دهد.

معرفی سیستم ها و تجهیزات ابزار دقیق

تجهیزات ابزار دقیق را می توان با کمک یک مثال ساده بیان کرد. فرض کنید در سیستم تنظیم خودکار سوخت موتور، ترانسمیتر فشارو سنسور سرعت وضعیت موتور را مورد بازبینی قرار می دهد. اطلاعات بدست آمده از طریق این سنسورها به وسیله یک پردازنده مانند شیربرقی به سیگنال های الکتریکی تبدیل می شود و نهایت برای کنترل موتور وظایف مربوطه را انجام می دهد.

انواع فرآیند های کنترل

یکی از روش های انتخاب تجهیزات ابزار دقیق تشخیص این است که دقیقاً چه هدفی دارید و باید ماهیت فرآیند مشخص شود. آیا شما قصد دارید فشار، دما، سطح یا جریان را اندازه بگیرید. هرکدام از این کمیت ها ابزار متفاوتی را دارد که در ادامه با انواع آنها آشنا خواهید شد.

ابزار اندازه گیری دما

از این ابزارها در صنعت بسیار استفاده می شود به عنوان مثال در صنعت پزشکی، دارویی، صنعتی و ... برای اندازه گیری میزان سردی و گرمی یک جسم و مشخص کردن میزان دما از این ابزارها استفاده می کند که به دو دسته کلی ترمومتر و ترموکوپل دسته بندی می شود.

ابزار اندازه گیری فشار

ازنظر فیزیکی فشار مقدار نیرویی است که به سطح وارد می شود. حال میزان فشار وارد شده بر جسم، مایع یا سیال بسیار اهمیت دارد به همین دلیل برای اندازه گیری آن از روش و تجهیزات مختلفی استفاده می شود. فشاری که از در لوله و اتصالات در جریان است در صورتی که تحت کنترل و محدوده مشخص باشد مشکلی پیش نمی آید که این نظارت و کنترل را می توان به کمک فشار سنج ها که به آنها گیج فشار یا مانومتر می گویند انجام داد.

ابزار اندازه گیری جریان یا فلو

میزان جریان عبوری از یک سطح در یک زمان مشخص جریان یا دبی گفته می شود که میزان آن بر اساس حجم، لیتر یا جرم قابل محاسبه است. برای محاسبه فلو از ابزارهای مختلفی مانند فلومتر، فلو سوئیچ، روتامتر استفاده می کنند.

ابزار اندازه گیری سطح

سطح یکی از پارامتر هایی است که کنترل آن در صنعت از اهمیت بالایی برخوردار است و در صوت رد شدن از سطح مورد نظر ممکن است پیامدهای جبران ناپذیری داشته باشد. لول ترانسیمتر یکی از ابزار هایی است که خروجی الکتریکی متناسب با سطح را ایجاد میکند و بعد از رسیدن به سطح مورد نظر خروجی مورد نظر را نمایش میدهد. از ترانسمیتر ها در اندازه گیری سطح مخزن های مختلف استفاده میشود.