طرز تهیه خورش ناردون خوشمزه با مرغ یا بوقلمون
۱۴۰۳/۰۹/۰۳ ۰۸:۵۲:۵۸
خورشت نازخاتون نوعی خورشت محلی استان گیلان است که با گوشت، سبزی و بادمجان تهیه میشود و طعم بسیار لذیذی دارد، علاوه بر گوشت قرمز از گوشت مرغ نیز می توان در این غذا استفاده کرد.
مواد لازم برای 4 نفر:
برای تهیه این خورشت محلی و خوشمزه گیلانی اول باید سیر و پیازها را خرد کنید و داخل مقداری روغن تفت بدهید.
وقتی که سبک و طلایی رنگ شدند گوشت هایی را هم که خرد کرده بودید کنار پیازها ریخته و با هم تفت بدهید و بعد 3 لیوان آب روی گوشت ها و پیاز بریزید و در ظرف را بگذارید تا گوشت شما بپزد.
سبزیها را پس از شستن و خشک کردن، خرد کنید.
در یک تابه دیگر سبزی را تفت دهید. (توجه کنید که سبزیجات خورش را زیاد تفت ندهید چون تفت دادن زیاد باعث تلخ شدن طعم سبزی میشود.)
بعد از اینکه تقریبا گوشت پخته شد، نوبت اضافه کردن سبزی سرخ شده می باشد. بعد فلفل، نمک و آبغوره را به مواد بیفزایید و اجازه دهید تا با حرارت کم خورش نازخاتون جا بیفتد.
حالا باید بادمجان ها را با شعله ملایم گاز سرخ کنید تا مغز آنها بپزد و سپس روی خورشت بچینید تا با بخار خورش دم بکشد و طعم بگیرد.
بعد از پخته شدن غذا را با تزئین دلخواهتان در ظرفی چیده و میل کنید.
پیشنهاد: این غذا در کنار کته ایرانی و مخلفات گیلانی مثل زیتون پرورده و
سیرترشی سرو کنید.
چند نکته جهت خوش عطر و طعم شدن بیشتر:
مکتوس، طعم سلامتی
نوش جان...