مطالب
کوفته انار و گردو (شام ویژه شب یلدا)

کوفته انار و گردو (شام ویژه شب یلدا)



  • عرفانی
  • ۱۴۰۱/۰۹/۲۹ ۱۵:۵۸:۳۲
  • ۱۹۶


اگه دنبال یک غذای لذیذ و فوق العاده برای شب یلدا هستین پیشنهاد ما به شما کوفته انار و گردو است، این غذای ویژه بمب طعم است و می‌تواند یلدای شما را بسیار خاطره انگیز کند...


این دستور پخت برای 4 نفر است:

مواد لازم کوفته مقدار اولیه
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
زرده تخم مرغ ۱ عدد
گردوی آسیاب شده ۱۵۰ گرم
رب انار ۱ قاشق سوپ خوری
نعناع خشک ۱ قاشق چای خوری
جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
آرد سوخاری ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
زردچوبه و دارچین به مقدار لازم

 

مواد اولیه سس مقدار لازم
آب انار ۱ پیمانه
رب انار ۲ قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
پیاز ۲ عدد
روغن مایع ۲ قاشق سوپ خوری
آب ۱ پیمانه
شکر ۱/۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

 

 

  • گوشت چرخ کرده را با ۳ قاشق غذاخوری گردو آسیاب شده مخلوط کنید.
  • پیاز را رنده کرده و آب آن را کاملاً بگیرید سپس به گوشت اضافه کنید.
  • رب انار، نعناع خشک، جعفری خرد شده، تخم مرغ، آرد سوخاری، فلفل سیاه، نمک و زردچوبه را روی گوشت ریخته و چند دقیقه ورز دهید.
  • مواد کوفته را به اندازه نارنگی در آورده و با دست فشرده کنید تا کاملاً منسجم شود.
  • همه مواد را که به صورت کوفته در آوردید آن را در سینی گذاشته، سلفون بکشید و ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا طعم بگیرد.
  • برای تهیه سس کوفته پیاز را خرد کرده و تفت دهید و باقی مانده گردو را به آن اضافه کنید.
  • کمی که سرخ شد خورد زرد چوبه و دارچین روی آن بریزید و بعد از گذشت زمان کمی، رب انار، آب انار، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
  • حرارت را زیاد کنید تا آب انار به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و با توجه به ذائقه خودتان،شکر را به سس اضافه کنید تا طعم ملس تری پیدا کند.
  • کوفته‌ها را سرخ کنید و درون سس بریزید. ۱۵ دقیقه زمان دهید. کوفته انار و گردوی شما آماده سرو است.

 

 

 

مکتوس، طعم سلامتی

نوش جان...

 

 

 


دیدگاه ها

ارسال نظر


اگر تصویر خوانا نیست اینجا کلیک کنید
همزمان با تأیید انتشار نظر من، به من اطلاع داده شود.
* نظر هایی كه حاوی توهین است، منتشر نمی شود.
* لطفا از نوشتن نظر های خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.


پرشین ابزار دقیق باتجربه چندین سال در زمینه فروش تجهیزات ابزار دقیق با معروف ترین برندها که دارای بالاترین کیفیت ها و مناسب ترین قیمت ها است فعالیت می کند و توانسته سهم خوبی از بازار ابزار تجهیزات اندازه گیری را به خود اختصاص دهد. ابزار دقیق با کمک ابزاری مانند فلومتر، روتامتر، لول ترانسمیتر، فلو سوئیچ، لول سوئیچ، شیربرقی، سنسور فشار، گیج فشار یا مانومتر و ... پارامترهای مختلفی مانند دما، فشار و جریان را اندازه گیری می کند.

در اندازه گیری مقدار یک کمیت با یک استاندارد مشخص مقایسه می شود و نتیجه به دست آمده به صورت عدد نمایش داده می شود. حال در صنعت برای اندازه گیری کمیت های مختلف مانند دما، فشار و جریان با تجهیزات ابزار دقیق اندازه گیری می کنیم. تجهیزات به 4  گروه عمده تقسیم می شوند:

  1. تجهیزاتی که فقط اندازه گیری کرده و روی نمایش گر خود نشان می دهد.
  2. تجهیزاتی که اندازه گیری می کنند و عدد به دست آمده را ثبت می کنند.
  3. ابزارهایی که این کمیت ها را کنترل می کند.
  4. ابزارهایی که هر سه وظیفه کنترل، ثبت و نمایش را انجام می دهد.

معرفی سیستم ها و تجهیزات ابزار دقیق

تجهیزات ابزار دقیق را می توان با کمک یک مثال ساده بیان کرد. فرض کنید در سیستم تنظیم خودکار سوخت موتور، ترانسمیتر فشارو سنسور سرعت وضعیت موتور را مورد بازبینی قرار می دهد. اطلاعات بدست آمده از طریق این سنسورها به وسیله یک پردازنده مانند شیربرقی به سیگنال های الکتریکی تبدیل می شود و نهایت برای کنترل موتور وظایف مربوطه را انجام می دهد.

انواع فرآیند های کنترل

یکی از روش های انتخاب تجهیزات ابزار دقیق تشخیص این است که دقیقاً چه هدفی دارید و باید ماهیت فرآیند مشخص شود. آیا شما قصد دارید فشار، دما، سطح یا جریان را اندازه بگیرید. هرکدام از این کمیت ها ابزار متفاوتی را دارد که در ادامه با انواع آنها آشنا خواهید شد.

ابزار اندازه گیری دما

از این ابزارها در صنعت بسیار استفاده می شود به عنوان مثال در صنعت پزشکی، دارویی، صنعتی و ... برای اندازه گیری میزان سردی و گرمی یک جسم و مشخص کردن میزان دما از این ابزارها استفاده می کند که به دو دسته کلی ترمومتر و ترموکوپل دسته بندی می شود.

ابزار اندازه گیری فشار

ازنظر فیزیکی فشار مقدار نیرویی است که به سطح وارد می شود. حال میزان فشار وارد شده بر جسم، مایع یا سیال بسیار اهمیت دارد به همین دلیل برای اندازه گیری آن از روش و تجهیزات مختلفی استفاده می شود. فشاری که از در لوله و اتصالات در جریان است در صورتی که تحت کنترل و محدوده مشخص باشد مشکلی پیش نمی آید که این نظارت و کنترل را می توان به کمک فشار سنج ها که به آنها گیج فشار یا مانومتر می گویند انجام داد.

ابزار اندازه گیری جریان یا فلو

میزان جریان عبوری از یک سطح در یک زمان مشخص جریان یا دبی گفته می شود که میزان آن بر اساس حجم، لیتر یا جرم قابل محاسبه است. برای محاسبه فلو از ابزارهای مختلفی مانند فلومتر، فلو سوئیچ، روتامتر استفاده می کنند.

ابزار اندازه گیری سطح

سطح یکی از پارامتر هایی است که کنترل آن در صنعت از اهمیت بالایی برخوردار است و در صوت رد شدن از سطح مورد نظر ممکن است پیامدهای جبران ناپذیری داشته باشد. لول ترانسیمتر یکی از ابزار هایی است که خروجی الکتریکی متناسب با سطح را ایجاد میکند و بعد از رسیدن به سطح مورد نظر خروجی مورد نظر را نمایش میدهد. از ترانسمیتر ها در اندازه گیری سطح مخزن های مختلف استفاده میشود.