مطالب
گوزلمه سبزیجات (نان ترکی)

گوزلمه سبزیجات (نان ترکی)



  • عرفانی
  • ۱۴۰۱/۱۰/۱۳ ۱۵:۵۲:۱۴
  • ۲۴۱


این غذای خوشمزه یک نوع نان شکم پر است و می توانیم برای تهیه آن از مواد دلخواه استفاده کنیم. (گوزلمه به معنای منتظر نشو است.)


 مواد لازم برای 15-20 عدد

3 لیوان آرد

 روغن 1/3پیمانه

1/2  قاشق چایخوری نمک

 1 آب ولرم

 پیاز بنفش 250 گرم

یک دسته گشنیز یا یک دسته جعفری

 پنیر بلغاری (پنیر سفید، تبریزی، لیقوان)

 

 طرز تهیه:

آرد، روغن،  نمک و آب را با هم مخلوط می‌کنیم.  دقت کنید آب را کم کم و به تدریج اضافه کنید و با دست یا با همزن ورز بدید تا زمانی که خمیر نرم و یکدستی به دست بیارید. (زمانی که خمیر حداقل چسبندگی را داشته باشد)

طرز تهیه گوزلمه اسفناج ترکیه ای با پنیر خوشمزه و ساده

روی خمیر را با سلفون و بعد با یک حوله بپوشانید و اجازه دهید 15 دقیقه استراحت کند. (ا استراحت دادن خمیر را انعطاف پذیرتر می‌کند )

در این فاصله مواد را آماده کنید،  سبزی و پیاز را خرد میکنیم و در ظرفی با پنیر مخلوط میکنیم پس از آن خمیر به 15 الی 20 چونه تقریبا مساوی و یک اندازه تقسیم کرده ، هر چونه را کمی آرد پاشی کرده و با وردنه، بزرگ و نازک باز کنید.

از مخلوط سبزیجات روی نیمی از خمیر بریزید و پخش کنید و خمیر را تا کرده و روی سبزیجات را با نیمه دیگر خمیر بپوشانید و با چنگال لبه های خمیر را فشار داده فیکس کنید یا با دست لبه خمیر را به صورت بافت بپیچانید و ببندید .

خمیرهای شکل داده شده را در تابه خشک (بدون روغن) سرخ کنید تا خمیر طلایی شود و بعد از سرخ شدن روی آنها کره بمالید میتونید در روغن هم سرخ کنید و این به ذائقه شما بستگی دارد.

طرز تهیه گوزلمه اسفناج ترکیه ای با پنیر خوشمزه و ساده

 

نکات کلیدی در تهیه گوزلمه ترکیه ای:

  • مواد میانی گوزلمه قابل تغییر و اختیاری است و به عنوان غذای رژیمی نیز محسوب میشه.
  • می توانید گوزلمه را با انواع سس ها سرو کنید.
  • اگر زمان کافی برای تهیه گوزلمه نداشتید، خمیر یوفکا را جایگزین خمیر بالا کنید.
  • می‌توان از اسفناج نیز استفاده کرد یا اسفناج را جایگزین دیگر سبزی ها کرد.
  • برای تهیه گوزلمه سیب زمینی لازم است در مواد میانی گوزلمه از سیب زمینی آبپز استفاده کنید.
  • همچنین برای تهیه گوزلمه گوشت و قارچ و گوزلمه پنیری به ترتیب گوشت چرخ کرده سرخ شده و پنیر را به مواد میانی گوزلمه اضافه می کنند.

 

مواد میانی دیگری که می توان برای تهیه گوزلمه استفاده کرد:

 

سیب زمینی۲ عدد متوسطبادمجان۱ عدد متوسط
فلفل چیلی۱ عدد
فلفل سبز۱ عدد
پیاز۱ عدد
گوجه فرنگی۱ عدد
جعفری۱ دسته کوچک
روغن مایع¼ لیوان
رب گوجه فرنگی۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز ۱ قاشق مرباخوری
نمک ½ قاشق مرباخوری

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد

قارچ ۵ عدد

رب ۱ ق غذا خوری

فلفل دلمه ۱ عدد

کره به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر به مقدار لازم



 

 

مکتوس، طعم سلامتی

نوش جان...

 

 

 


دیدگاه ها

ارسال نظر


اگر تصویر خوانا نیست اینجا کلیک کنید
همزمان با تأیید انتشار نظر من، به من اطلاع داده شود.
* نظر هایی كه حاوی توهین است، منتشر نمی شود.
* لطفا از نوشتن نظر های خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.


مطالب مرتبط

پرشین ابزار دقیق باتجربه چندین سال در زمینه فروش تجهیزات ابزار دقیق با معروف ترین برندها که دارای بالاترین کیفیت ها و مناسب ترین قیمت ها است فعالیت می کند و توانسته سهم خوبی از بازار ابزار تجهیزات اندازه گیری را به خود اختصاص دهد. ابزار دقیق با کمک ابزاری مانند فلومتر، روتامتر، لول ترانسمیتر، فلو سوئیچ، لول سوئیچ، شیربرقی، سنسور فشار، گیج فشار یا مانومتر و ... پارامترهای مختلفی مانند دما، فشار و جریان را اندازه گیری می کند.

در اندازه گیری مقدار یک کمیت با یک استاندارد مشخص مقایسه می شود و نتیجه به دست آمده به صورت عدد نمایش داده می شود. حال در صنعت برای اندازه گیری کمیت های مختلف مانند دما، فشار و جریان با تجهیزات ابزار دقیق اندازه گیری می کنیم. تجهیزات به 4  گروه عمده تقسیم می شوند:

  1. تجهیزاتی که فقط اندازه گیری کرده و روی نمایش گر خود نشان می دهد.
  2. تجهیزاتی که اندازه گیری می کنند و عدد به دست آمده را ثبت می کنند.
  3. ابزارهایی که این کمیت ها را کنترل می کند.
  4. ابزارهایی که هر سه وظیفه کنترل، ثبت و نمایش را انجام می دهد.

معرفی سیستم ها و تجهیزات ابزار دقیق

تجهیزات ابزار دقیق را می توان با کمک یک مثال ساده بیان کرد. فرض کنید در سیستم تنظیم خودکار سوخت موتور، ترانسمیتر فشارو سنسور سرعت وضعیت موتور را مورد بازبینی قرار می دهد. اطلاعات بدست آمده از طریق این سنسورها به وسیله یک پردازنده مانند شیربرقی به سیگنال های الکتریکی تبدیل می شود و نهایت برای کنترل موتور وظایف مربوطه را انجام می دهد.

انواع فرآیند های کنترل

یکی از روش های انتخاب تجهیزات ابزار دقیق تشخیص این است که دقیقاً چه هدفی دارید و باید ماهیت فرآیند مشخص شود. آیا شما قصد دارید فشار، دما، سطح یا جریان را اندازه بگیرید. هرکدام از این کمیت ها ابزار متفاوتی را دارد که در ادامه با انواع آنها آشنا خواهید شد.

ابزار اندازه گیری دما

از این ابزارها در صنعت بسیار استفاده می شود به عنوان مثال در صنعت پزشکی، دارویی، صنعتی و ... برای اندازه گیری میزان سردی و گرمی یک جسم و مشخص کردن میزان دما از این ابزارها استفاده می کند که به دو دسته کلی ترمومتر و ترموکوپل دسته بندی می شود.

ابزار اندازه گیری فشار

ازنظر فیزیکی فشار مقدار نیرویی است که به سطح وارد می شود. حال میزان فشار وارد شده بر جسم، مایع یا سیال بسیار اهمیت دارد به همین دلیل برای اندازه گیری آن از روش و تجهیزات مختلفی استفاده می شود. فشاری که از در لوله و اتصالات در جریان است در صورتی که تحت کنترل و محدوده مشخص باشد مشکلی پیش نمی آید که این نظارت و کنترل را می توان به کمک فشار سنج ها که به آنها گیج فشار یا مانومتر می گویند انجام داد.

ابزار اندازه گیری جریان یا فلو

میزان جریان عبوری از یک سطح در یک زمان مشخص جریان یا دبی گفته می شود که میزان آن بر اساس حجم، لیتر یا جرم قابل محاسبه است. برای محاسبه فلو از ابزارهای مختلفی مانند فلومتر، فلو سوئیچ، روتامتر استفاده می کنند.

ابزار اندازه گیری سطح

سطح یکی از پارامتر هایی است که کنترل آن در صنعت از اهمیت بالایی برخوردار است و در صوت رد شدن از سطح مورد نظر ممکن است پیامدهای جبران ناپذیری داشته باشد. لول ترانسیمتر یکی از ابزار هایی است که خروجی الکتریکی متناسب با سطح را ایجاد میکند و بعد از رسیدن به سطح مورد نظر خروجی مورد نظر را نمایش میدهد. از ترانسمیتر ها در اندازه گیری سطح مخزن های مختلف استفاده میشود.