طرز تهیه خورش ناردون خوشمزه با مرغ یا بوقلمون
۱۴۰۳/۰۹/۰۳ ۰۸:۵۲:۵۸
این غذای خوشمزه یک نوع نان شکم پر است و می توانیم برای تهیه آن از مواد دلخواه استفاده کنیم. (گوزلمه به معنای منتظر نشو است.)
مواد لازم برای 15-20 عدد
3 لیوان آرد
روغن 1/3پیمانه
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 آب ولرم
پیاز بنفش 250 گرم
یک دسته گشنیز یا یک دسته جعفری
پنیر بلغاری (پنیر سفید، تبریزی، لیقوان)
طرز تهیه:
آرد، روغن، نمک و آب را با هم مخلوط میکنیم. دقت کنید آب را کم کم و به تدریج اضافه کنید و با دست یا با همزن ورز بدید تا زمانی که خمیر نرم و یکدستی به دست بیارید. (زمانی که خمیر حداقل چسبندگی را داشته باشد)
روی خمیر را با سلفون و بعد با یک حوله بپوشانید و اجازه دهید 15 دقیقه استراحت کند. (ا استراحت دادن خمیر را انعطاف پذیرتر میکند )
در این فاصله مواد را آماده کنید، سبزی و پیاز را خرد میکنیم و در ظرفی با پنیر مخلوط میکنیم پس از آن خمیر به 15 الی 20 چونه تقریبا مساوی و یک اندازه تقسیم کرده ، هر چونه را کمی آرد پاشی کرده و با وردنه، بزرگ و نازک باز کنید.
از مخلوط سبزیجات روی نیمی از خمیر بریزید و پخش کنید و خمیر را تا کرده و روی سبزیجات را با نیمه دیگر خمیر بپوشانید و با چنگال لبه های خمیر را فشار داده فیکس کنید یا با دست لبه خمیر را به صورت بافت بپیچانید و ببندید .
خمیرهای شکل داده شده را در تابه خشک (بدون روغن) سرخ کنید تا خمیر طلایی شود و بعد از سرخ شدن روی آنها کره بمالید میتونید در روغن هم سرخ کنید و این به ذائقه شما بستگی دارد.
سیب زمینی۲ عدد متوسطبادمجان۱ عدد متوسط |
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد قارچ ۵ عدد رب ۱ ق غذا خوری فلفل دلمه ۱ عدد کره به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر به مقدار لازم |
مکتوس، طعم سلامتی
نوش جان...