طرز تهیه کیک کدو حلوایی ساده و خوشمزه
۱۴۰۳/۰۸/۲۹ ۱۲:۰۴:۲۸
خورشت کنگر ازخورشت های پر طرفدار بهاریه، کنگر از سبزیجات بهاری دارای طبع گرم، و سرشار از پتاسیم هست.
مواد لازم برای تهیه خورشت کنگر
300 گرم گوشت خورشتی
300 گرم کنگر
200 گرم سبزی نعنا و جعفری خورد شده (150 گرم جعفری 50 گرم نعنا)
1 عدد پیاز
50 گرم کره
آبغوره یا لیمو عمانی به مقدار دلخواه
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه خورشت کنگر:
ابتدا باید پیازی رو خرد یا رنده کرده و سرخ کنیم تا طلایی بشه و بعد بهش زرچوبه و فلفل هم اضافه کنیم
گوشت خورشتی (گوساله یا گوسفندی بسته به ذائقه شما) رو به پیاز اضافه میکنیم و با شعله ملایم تا رنگ گوشت ها برگرده.
شعله گاز حتما باید کم باشه چون حرارت خیلی زیاد باعث میشه گوشت ها سفت بشن.
حالا به اندازه کافی آب سرد به گوشت اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا گوشت با حرارت ملایم بپزه.
سبزی رو با روغن سرخ میکنیم( دقت کنید سرخ شدن زیاد سبزی باعث میشه که تلخ بشه).
حالا کنگر رو خوب بشورید. میدونید که ساقه های کنگر داری تیغ های ریزه پس موقع شستنش مراقب باشین تا تیغ ها تو دستتون نره.
تیغ ها و پوسته زمخت کنگر رو با چاقو جدا میکنیم، بعد کنگر رو با کره کمی تفت میدیم تا مزه بگیره.
بعد از یک الی 5/1 ساعت که گوشت نیم پز شد سبزی رو بهش اضافه میکنیم.
بلافاصله کنگر های تفت داده شده رو هم اضافه میکینیم و میذاریم تا مواد خورشت پخته بشه.
بعد از اینکه خورشت پخت به مقدار لازم آبغوره و نمک هم بهش اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا جا بیوفته
خورشت ما آماده سرو شدنه.
نکته:
میتونید 2 قاشق رب تفت بدید و به خورشت اضافه کنید برای خوش رنگ تر شدن، افزودن رب کاملا ذاقه ای میباشد.
اگر دوست داشتید میتونید لوبیا هم اضافه کنید.
مکتوس، طعم سلامتی
نوش جان...