مطالب
طرز تهیه کبه عربی خوش‌عطر و لذیذ

طرز تهیه کبه عربی خوش‌عطر و لذیذ



  • عرفانی
  • ۱۴۰۲/۰۱/۱۹ ۱۷:۰۷:۲۹
  • ۳۱۳


کبه یکی از انواع غذاهای معروف و پرطرفدار کشورهای عربی است که در جنوب کشورمان از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار است


مواد لازم برای ۴ نفر

برنج

⅔ لیوان

سیب زمینی کوچک

۲ عدد

تخم مرغ

۱ عدد

آرد

۲ قاشق غذاخوری

مواد میانی کبه

گوشت

۲۵۰ گرم

پیاز

۱ عدد

زرشک

۲ قاشق غذاخوری

خلال بادام یا گردو خرد شده

۴ قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی

۲ قاشق غذاخوری

جعفری ( اختیاری)

به مقدار کافی

پیاز داغ

۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره

به مقدار کافی

برای تهیه کبه عربی خوشمزه ابتدا برای درست کردن مواد میانی کبه عربی، خلال بادام را درون یک کاسه می ریزیم، سپس روی خلال بادام آب می ریزیم تا روی آن را بگیرد و اجازه می دهیم به مدت ۱ ساعت خیس بخورد.

برنج خیس خورده به همراه آب، سیب‌زمینی خرد شده، زردچوبه و نمک را در داخل قابلمه ریخته و درب آن را بگذارید تا پس از جوشیدن به مدت ۱۵ دقیقه دم بکشد.

دستور پخت کبه(کپه) | سرآشپز پاپیون

یک عدد پیاز را داخل روغن تفت دهید تا طلایی شود و سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره و رب گوجه فرنگی را به مخلوط پیاز و گوشت چرخ کرده اضافه کرده و خوب مخلوط کرده، سپس تفت می دهیم.

مواد را تفت می دهیم تا خامی ادویه ها گرفته شده و رب کاملا سرخ شود. در ادامه خلال بادام های خیس خورده را کمی خرد می کنیم، سپس به مایه گوشت اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

جعفری خرد شده را به مواد میانی اضافه می کنیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا جعفری تغییر رنگ دهد.

مواد میانی را از روی حرارت بر می داریم، سپس زرشک را به آن اضافه می کنیم و تند تند مخلوط می کنیم تا زرشک با حرارت تابه نسوزد. در ادامه مواد میانی را در دمای محیط قرار می دهیم، و اجازه می دهیم کاملا خنک شود.

پس از پخت کامل سیب زمینی و برنج، آن‌ها را به صورت داغ بکوبید (می‌توانید از میکسر و چرخ گوشت نیز استفاده کنید) و با دست ورز دهید تا کاملا یک دست شود.

   دست خود را چرب کرده و از مخلوط برنج و سیب‌زمینی به اندازه‌ی یک گردوی بزرگ برداشته و داخل آن را گود کنید. مواد میانی کبه را داخل آن قرار دهید و خمیر را روی هم بیاورید و تمام شکاف‌های خمیر را با دست خیس پر کنید.

کبه‌ها را در روغن زیاد و داغ سرخ کنید.

 

طرز تهیه کبه عربی خوشمزه با سیب زمینی و گوشت مرحله به مرحله

 

 

 

 

مکتوس، طعم سلامتی

نوش جان...

love-emoji-01_q8ik.jpg

 

 


دیدگاه ها

ارسال نظر


اگر تصویر خوانا نیست اینجا کلیک کنید
همزمان با تأیید انتشار نظر من، به من اطلاع داده شود.
* نظر هایی كه حاوی توهین است، منتشر نمی شود.
* لطفا از نوشتن نظر های خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.


پرشین ابزار دقیق باتجربه چندین سال در زمینه فروش تجهیزات ابزار دقیق با معروف ترین برندها که دارای بالاترین کیفیت ها و مناسب ترین قیمت ها است فعالیت می کند و توانسته سهم خوبی از بازار ابزار تجهیزات اندازه گیری را به خود اختصاص دهد. ابزار دقیق با کمک ابزاری مانند فلومتر، روتامتر، لول ترانسمیتر، فلو سوئیچ، لول سوئیچ، شیربرقی، سنسور فشار، گیج فشار یا مانومتر و ... پارامترهای مختلفی مانند دما، فشار و جریان را اندازه گیری می کند.

در اندازه گیری مقدار یک کمیت با یک استاندارد مشخص مقایسه می شود و نتیجه به دست آمده به صورت عدد نمایش داده می شود. حال در صنعت برای اندازه گیری کمیت های مختلف مانند دما، فشار و جریان با تجهیزات ابزار دقیق اندازه گیری می کنیم. تجهیزات به 4  گروه عمده تقسیم می شوند:

  1. تجهیزاتی که فقط اندازه گیری کرده و روی نمایش گر خود نشان می دهد.
  2. تجهیزاتی که اندازه گیری می کنند و عدد به دست آمده را ثبت می کنند.
  3. ابزارهایی که این کمیت ها را کنترل می کند.
  4. ابزارهایی که هر سه وظیفه کنترل، ثبت و نمایش را انجام می دهد.

معرفی سیستم ها و تجهیزات ابزار دقیق

تجهیزات ابزار دقیق را می توان با کمک یک مثال ساده بیان کرد. فرض کنید در سیستم تنظیم خودکار سوخت موتور، ترانسمیتر فشارو سنسور سرعت وضعیت موتور را مورد بازبینی قرار می دهد. اطلاعات بدست آمده از طریق این سنسورها به وسیله یک پردازنده مانند شیربرقی به سیگنال های الکتریکی تبدیل می شود و نهایت برای کنترل موتور وظایف مربوطه را انجام می دهد.

انواع فرآیند های کنترل

یکی از روش های انتخاب تجهیزات ابزار دقیق تشخیص این است که دقیقاً چه هدفی دارید و باید ماهیت فرآیند مشخص شود. آیا شما قصد دارید فشار، دما، سطح یا جریان را اندازه بگیرید. هرکدام از این کمیت ها ابزار متفاوتی را دارد که در ادامه با انواع آنها آشنا خواهید شد.

ابزار اندازه گیری دما

از این ابزارها در صنعت بسیار استفاده می شود به عنوان مثال در صنعت پزشکی، دارویی، صنعتی و ... برای اندازه گیری میزان سردی و گرمی یک جسم و مشخص کردن میزان دما از این ابزارها استفاده می کند که به دو دسته کلی ترمومتر و ترموکوپل دسته بندی می شود.

ابزار اندازه گیری فشار

ازنظر فیزیکی فشار مقدار نیرویی است که به سطح وارد می شود. حال میزان فشار وارد شده بر جسم، مایع یا سیال بسیار اهمیت دارد به همین دلیل برای اندازه گیری آن از روش و تجهیزات مختلفی استفاده می شود. فشاری که از در لوله و اتصالات در جریان است در صورتی که تحت کنترل و محدوده مشخص باشد مشکلی پیش نمی آید که این نظارت و کنترل را می توان به کمک فشار سنج ها که به آنها گیج فشار یا مانومتر می گویند انجام داد.

ابزار اندازه گیری جریان یا فلو

میزان جریان عبوری از یک سطح در یک زمان مشخص جریان یا دبی گفته می شود که میزان آن بر اساس حجم، لیتر یا جرم قابل محاسبه است. برای محاسبه فلو از ابزارهای مختلفی مانند فلومتر، فلو سوئیچ، روتامتر استفاده می کنند.

ابزار اندازه گیری سطح

سطح یکی از پارامتر هایی است که کنترل آن در صنعت از اهمیت بالایی برخوردار است و در صوت رد شدن از سطح مورد نظر ممکن است پیامدهای جبران ناپذیری داشته باشد. لول ترانسیمتر یکی از ابزار هایی است که خروجی الکتریکی متناسب با سطح را ایجاد میکند و بعد از رسیدن به سطح مورد نظر خروجی مورد نظر را نمایش میدهد. از ترانسمیتر ها در اندازه گیری سطح مخزن های مختلف استفاده میشود.