طرز تهیه خورش ناردون خوشمزه با مرغ یا بوقلمون
۱۴۰۳/۰۹/۰۳ ۰۸:۵۲:۵۸
کوکوی کدو سبز یکی از کوکوهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که با مواد بسیار متنوعی درست می شود. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه و زمان پخت حدود 25دقیقه میباشد .
مواد لازم:
کدو سبز: ۳ عدد
آرد گندم یا پودر سوخاری:۱ قاشق غذاخوری
آویشن:مقداری کمی
سیر رنده شده :3 حبه
پیاز متوسط :1 عدد
پیازچه: ۳ عدد
تخم مرغ: ۳ عدد
پودر پاپریکا :مقداری
زعفران دم کرده:مقداری
نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی
زردچوبه و روغن: به اندازه کافی
طرز تهیه:
برای تهیه کوکوی کدو سبز ابتدا پیاز را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید و سیر را نیز رنده کرده و به آن اضافه کنید و هم بزنید.
سر و ته کدوها را جدا کنید و با پوست رنده کنید.
پیازچه ها را تمیز می کنیم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه ریز نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
سپس آب کدوها را با فشار دست بگیرید و با پیاز، سیر ،پودر سوخاری، تخم مرغ ها، پودر سیر، پاپریکا، نمک ، فلفل و زردچوبه و نیز زعفران مخلوط کنید و هم بزنید.
ماهیتابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید و مواد کوکوی هم زده شده را داخل آن پخش کنید.
در تابه را ببندید تا کوکو مغز پخت شود. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد ، طرف دیگر آن را برگردانید و بدن اینکه در تابه را بگذارید کوکو را سرخ کنید.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
مکتوس، طعم سلامتی
نوش جان...