طرز تهیه خورش ناردون خوشمزه با مرغ یا بوقلمون
۱۴۰۳/۰۹/۰۳ ۰۸:۵۲:۵۸
سوپ پیازچه از سوپ های قدیمی و خوشمزه بین المللی است که به عنوان پیش غذا سرو می شود، و به عنوان یک سوپ تقویتی برای تقویت بدن بیماران نیز به حساب می آید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
استاک مرغ: ۱ لیوان
آب: ۳ تا ۴ لیوان
پیازچه: ۲۰۰ گرم
قارچ: ۱۵۰ گرم
هویج: ۲ عدد
جو پرک: ۱ و نیم پیمانه
شیر: ۱ لیوان
خامه صبحانه: ۳ قاشق سوپخوری
آب لیمو ترش تازه: به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
طرز تهیه:
برای تهیه سوپ پیازچه خوشمزه ابتدای کار هویج را شسته و پوست آن را میگیریم و با دندانه های درشت رنده، رنده می کنیم.
سپس جو پرک را به همراه استاک مرغ درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.
در این مرحله آب را درون قابلمه حاوی جو پرک اضافه می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا جوش بیاید.
هویج رنده شده را درون آن می ریزیم و کمی مخلوط می کنیم.
قارچ را شسته و به صورت ورقه ای اسلایس می کنیم.
سپس پیازچه را می شوییم و به صورت حلقه ای ریز خرد می کنیم؛ نمک و زردچوبه درون استاک مرغ می ریزیم و مواد را کمی مخلوط می کنیم.
در این مرحله حرارت زیر سوپ را ملایم می کنیم، سپس اجازه می دهیم سوپ بپزد و کاملا جا بیوفتد.
پس از گذشت ۴۵ دقیقه شیر را اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم سوپ به مدت ۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند.
پس از گذشت ۵ دقیقه حرارت را خاموش می کنیم، سپس مقداری از سوپ را درون یک کاسه مناسب می ریزیم و خامه صبحانه را به آن اضافه می کنیم. در ادامه سوپ و خامه را مخلوط می کنیم تا با هم، هم دما شوند.
در آخر مخلوط خامه صبحانه را درون سوپ می ریزیم و مخلوط می کنیم سوپ را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به سلیقه خود با جعفری تزیین می کنیم و به همراه آب لیمو ترش تازه سرو می کنیم.
مکتوس، طعم سلامتی
نوش جان...