مطالب
طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی یا کیک شکلاتی آتشفشانی

طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی یا کیک شکلاتی آتشفشانی



  • عرفانی
  • ۱۴۰۳/۱۰/۲۵ ۱۵:۲۹:۲۷
  • ۱۹


لاوا کیک به کیک‌هایی گفته می‌شود که داخلشان مایه‌ای به صورت مذاب وجود دارد و با برش کیک از آن بیرون می‌ریزد؛ درست مثل آتشفشان!


مواد مورد نیاز

مقدار لازم

تخم مرغ

۲ عدد

زرده تخم مرغ

۲ عدد

شکر سفید

۳ قاشق

شکلات تلخ ۶۰% تخته ای

۱۰۰ گرم

کره گیاهی

۵ قاشق

پودر کاکائو

۴ قاشق چایخوری

آرد

۳ قاشق

وانیل

۱/۸ قاشق چایخوری

 

مهم: قالب کیک باید ارتفاع زیادی دشته باشد.

برای تهیه کیک آتشفشانی شکلاتی، در ابتدا ۴ عدد قالب کاپ کیک یا ۴ فنجان با ارتفاع زیاد آماده کنید و داخلشان را با کمی کره چرب کنید.

سپس سینی نسوز بزرگی بردارید و فنجان‌ها را درون آن بچینید.

زرده تخم مرغ و ۲ عدد تخم مرغ کامل را به همراه شکر در ظرفی گود آنقدر هم بزنید تا پف کند و لیمویی رنگ شود.

در مرحله بعدی، در ظرفی دیگر، کره و شکلات تخته ای را تکه تکه کنید و به مدت ۱ تا ۳ دقیقه در مایکروویو بگذارید تا آب شوند و سعی کنید هر ۳۰ ثانیه یک بار ظرف را بیرون بیاورید و هم بزنید تا ته نگیرند.

می‌توانید ظرفتان را به روض بن ماری روی بخار آب و حرارت غیر مستقیم نگه دارید تا شکلات و کره ذوب شوند. در این حالت هم آن‌ها را هم بزنید تا ته نگیرند.

مخلوط شکلات تخته‌ای و کره ذوب شده را به مایه تخم مرغ و شکر  اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.

پودر کاکائو را در مخلوط الک کنید و به آرامی به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.

نمک، آرد و عصاره وانیل را هم به روش بالا به مواد اضافه کنید و آن‌ها را هم خوب هم بزنید.

مایه کیک شکلاتی را به کمک قاشقی بزرگ داخل قالب‌ها بریزید.

 

 

نکته: برای اینکار می‌توانید از ماسوره خامه هم استفاده کنید و یا مایه را داخل کیسه‌ای بریزید و سرش را سوراخ کنید و مانند قیف از آن استفاده کنید.

روی قالب‌ها را با کیسه بپوشانید و آن‌ها را ۳۰  دقیق داخل یخچال بگذارید تا خودشان را بگیرند.

در همین حال فر را تا دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید تا زمانی که می‎خواهید لاوا کیکتان را داخل فر بگذارید فرتان گرم باشد.

وقتی فنجان‌ها را از یخچال بیرون آوردید، آن‌ها را داخل قالب پیتزا یا سینی بگذارید و تا نصفه ظرفتان آب داغ بین فنجان‌ها بریزید. فنجان‌ها را به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در فر قرار دهید تا  لاوا کیک پخته شود.

بعد از اینکه از پخته شدن کیک شکلاتی آتشفشانی مطمئن شدید، قالب‌ها را از فر دربیاورید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بمانند تا سرد شوند.

کیک شکلاتی مذابتان را با پودر قند و یا تکه‌های میوه و … تزیین و سرو کنید.

 

 

    مکتوس، طعم سلامتی         

   نوش جان...               

               


پرشین ابزار دقیق باتجربه چندین سال در زمینه فروش تجهیزات ابزار دقیق با معروف ترین برندها که دارای بالاترین کیفیت ها و مناسب ترین قیمت ها است فعالیت می کند و توانسته سهم خوبی از بازار ابزار تجهیزات اندازه گیری را به خود اختصاص دهد. ابزار دقیق با کمک ابزاری مانند فلومتر، روتامتر، لول ترانسمیتر، فلو سوئیچ، لول سوئیچ، شیربرقی، سنسور فشار، گیج فشار یا مانومتر و ... پارامترهای مختلفی مانند دما، فشار و جریان را اندازه گیری می کند.

در اندازه گیری مقدار یک کمیت با یک استاندارد مشخص مقایسه می شود و نتیجه به دست آمده به صورت عدد نمایش داده می شود. حال در صنعت برای اندازه گیری کمیت های مختلف مانند دما، فشار و جریان با تجهیزات ابزار دقیق اندازه گیری می کنیم. تجهیزات به 4  گروه عمده تقسیم می شوند:

  1. تجهیزاتی که فقط اندازه گیری کرده و روی نمایش گر خود نشان می دهد.
  2. تجهیزاتی که اندازه گیری می کنند و عدد به دست آمده را ثبت می کنند.
  3. ابزارهایی که این کمیت ها را کنترل می کند.
  4. ابزارهایی که هر سه وظیفه کنترل، ثبت و نمایش را انجام می دهد.

معرفی سیستم ها و تجهیزات ابزار دقیق

تجهیزات ابزار دقیق را می توان با کمک یک مثال ساده بیان کرد. فرض کنید در سیستم تنظیم خودکار سوخت موتور، ترانسمیتر فشارو سنسور سرعت وضعیت موتور را مورد بازبینی قرار می دهد. اطلاعات بدست آمده از طریق این سنسورها به وسیله یک پردازنده مانند شیربرقی به سیگنال های الکتریکی تبدیل می شود و نهایت برای کنترل موتور وظایف مربوطه را انجام می دهد.

انواع فرآیند های کنترل

یکی از روش های انتخاب تجهیزات ابزار دقیق تشخیص این است که دقیقاً چه هدفی دارید و باید ماهیت فرآیند مشخص شود. آیا شما قصد دارید فشار، دما، سطح یا جریان را اندازه بگیرید. هرکدام از این کمیت ها ابزار متفاوتی را دارد که در ادامه با انواع آنها آشنا خواهید شد.

ابزار اندازه گیری دما

از این ابزارها در صنعت بسیار استفاده می شود به عنوان مثال در صنعت پزشکی، دارویی، صنعتی و ... برای اندازه گیری میزان سردی و گرمی یک جسم و مشخص کردن میزان دما از این ابزارها استفاده می کند که به دو دسته کلی ترمومتر و ترموکوپل دسته بندی می شود.

ابزار اندازه گیری فشار

ازنظر فیزیکی فشار مقدار نیرویی است که به سطح وارد می شود. حال میزان فشار وارد شده بر جسم، مایع یا سیال بسیار اهمیت دارد به همین دلیل برای اندازه گیری آن از روش و تجهیزات مختلفی استفاده می شود. فشاری که از در لوله و اتصالات در جریان است در صورتی که تحت کنترل و محدوده مشخص باشد مشکلی پیش نمی آید که این نظارت و کنترل را می توان به کمک فشار سنج ها که به آنها گیج فشار یا مانومتر می گویند انجام داد.

ابزار اندازه گیری جریان یا فلو

میزان جریان عبوری از یک سطح در یک زمان مشخص جریان یا دبی گفته می شود که میزان آن بر اساس حجم، لیتر یا جرم قابل محاسبه است. برای محاسبه فلو از ابزارهای مختلفی مانند فلومتر، فلو سوئیچ، روتامتر استفاده می کنند.

ابزار اندازه گیری سطح

سطح یکی از پارامتر هایی است که کنترل آن در صنعت از اهمیت بالایی برخوردار است و در صوت رد شدن از سطح مورد نظر ممکن است پیامدهای جبران ناپذیری داشته باشد. لول ترانسیمتر یکی از ابزار هایی است که خروجی الکتریکی متناسب با سطح را ایجاد میکند و بعد از رسیدن به سطح مورد نظر خروجی مورد نظر را نمایش میدهد. از ترانسمیتر ها در اندازه گیری سطح مخزن های مختلف استفاده میشود.