طرز تهیه شیر برنج مجلسی
۱۴۰۳/۱۲/۲۰ ۰۹:۱۹:۲۳
زولبیا بامیه جزو شیرینی ها پر طرفدار میان ایرانی ها می باشد این شیرینی ها مانند گوش فیل اصلیت هندی دارند. شما می توانید این شیرینی های محبوب در ماه رمضان را در خانه تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم | میزان لازم |
شکر | 2 لیوان |
آب | 1/5 لیوان |
گلاب | 1/4 لیوان |
زعفران دم کرده | به میزان لازم |
آب لیمو | نصف قاشق چایخوری |
مرحله اول : برای تهیه شربت زولبیا بامیه ابتدا یک و نیم لیوان آب را به همراه 2 لیوان شکر در قابلمه ایی ریخته و با حرارت کم روی شعله قرار دهید و با قاشق شروع به هم زدن کنید تا زمانی که شکر کاملا آب شود.
مواد لازم | میزان لازم |
آرد | 3 قاشق غذا خوری |
ماست | 1/2 لیوان |
گلاب | 1/3 لیوان |
نشاسته گل | 1 لیوان |
جوش شیرین | 1/4 قاشق چایخوری |
زعفران دم کرده | 3 قاشق چایخوری |
روغن مایع | به میزان لازم |
مرحله اول : برای تهیه زولبیا ابتدانشاسته و ماست را بوسیله همزن به خوبی ترکیب کنید تا مایع مورد نظر یکدست شود.
مرحله دوم : بعد از گذشت 5 دقیقه به آن یک قاشق چایخوری روغن به مایع اضافه کنید و شروع به مخلوط کردن بکنید.
مرحله سوم :پس از مخلوط کردن کامل مواد، گلاب و جوش شیرین و زعفران را به مواد اضافه کنید و شروع به همزدن بکنید تا مواد ترکیب شوند.
مرحله چهارم : حال آرد را الک کرده و به همراه جوش شیرین به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله پنجم : این مواد باید جوری مخلوط و یکدست گردد که قابلیت ریزش از قیف را داشته باشد.
مواد را در قیف ریخته و درون روغن داغ با فرم دهی هر دو طرف آن را به خوبی سرخ می کنیم که بهترین مدت زمان برای آماده شدن زولبیا 10 دقیقه است.
مواد لازم | میزان لازم |
آب | 1 لیوان |
آرد | 1 لیوان |
تخم مرغ | 3 عدد متوسط |
کره | 25 گرم |
بکینگ پودر | 1/4 قاشق چایخوری |
روغن مایع | به میزان لازم |
مرحله اول : برای تهیه بامیه ابتدا آب را بجوشانید و به آب در حال جوش بر روی شعله ملایم روغن یا کره را اضافه کنید و مخلوط کنید.
مرحله دوم : در این مرحله بکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و به آب در حال جوش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر تقریبا سفتی آماده شود.
مرحله سوم : بعد از اینکه خمیر کمی سرد شد تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و خمیر را خوب ورز داده تا نرم شود در ادامه می توانید یک قاشق از شربت بامیه هم به خمیر اضافه کنید.
مرحله چهارم : خمیر را توسط قیف به صورت دایره دایره درون ظرف مورد نظر ریخته و سرخ کنید و بعد از سرخ شدن از درون روغن بیرون آورده و داخل شربت می اندازیم به مدت چند دقیقه.
مکتوس، طعم سلامتی
نوش جان...