مطالب
ساندویچ چیکن باربکیو

ساندویچ چیکن باربکیو



  • ۱۳۹۷/۰۳/۰۷ ۱۶:۳۰:۵۶
  • ۶۳۲


این ساندویچ با سالاد کلم که با سرکه و شکر مخلوط شده سرو میشود و یک ترکیب بینظیر از سس مایونز، خردل و سیب زمینی در کنار این ساندویچ قرار میگیرد.

• یک عدد ران مرغ بدون استخوان
• یک عدد نان کایسر یا همبرگر
• 40 گرم سس باربیکیو
• یک عدد پیازچه
• 100گرم کلم
• 100 گرم سیب زمینی استانبولی
• نصف قاشق سوپخوری سرکه قرمز
• نصف قاشق سوپخوری شکر
• 10 گرم خیار شور
• 5 گرم سس خردل
• 20 گرم سس مایونز
• 15 میلی لیتر روغن
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

پخت مرغ: فر را در دمای 220 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قابلمه ای حاوی آب و مقداری نمک را روی شعله زیاد قرار دهید تا به جوش آید. سپس مرغ ها را داخل آب جوش بریزید. بعد از 10 تا 12 دقیقه (مرغ کاملاً پخته شود)، مرغ را آبکش کنید و آن‌ها را روی تخته برش بگذارید. توسط 2 چنگال، مرغ ها را به قطعاتی کوچک تقسیم کنید. قابلمه را تمیز کنید.
آماده سازی مواد اولیه: در زمان پخت مرغ، مواد اولیه را بشویید و خشک کنید. قابلمه ای متوسط حاوی آب و مقداری نمک را روی شعله زیاد قرار دهید تا به جوش آید. خیار شور ها را ریز خرد کنید و به ازای هر دو نفر یک قاشق سوپخوری، کنار بگذارید. سیب زمینی ها را به صورت حلقه هایی 6 میلی‌متری برش بزنید. انتهای پیازچه ها را جدا کنید و آن‌ها را به صورت حلقه ای برش بزنید. دقت کنید که قسمت سفید و سبز پیازچه با هم مخلوط نشوند. مغر کلم را جدا کنید و آن را نازک برش بزنید. نان ها را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید. سس مایونز و خردل را با هم مخلوط کنید.
سیب زمینی ها را در قابلمه متوسط حاوی آب جوش بریزید. 12 تا 14 دقیقه بعد سیب زمینی ها را آبکش کنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید. خیارشور، قسمت سفید پیازچه و نیمی از مخلوط مایونز و خردل را به سیب زمینی ها اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. سیب زمینی ها را به ظرف سرو منتقل کنید.
در زمان پخت سیب زمینی ها، کلم، سرکه، شکر، باقی سس مایونز_خردل و بیشتر قسمت سبز پیازچه را داخل سالاد بریزید و با هم مخلوط کنید. سالاد را با نمک و فلفل مزه دار کنید. سالاد را به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید تا مزه دار شود و گاها آن را هم بزنید.
در زمان مزه دار شدن کلم، نان های همبرگر را روی سینی فر قرار دهید به صورتی که قسمت برش نخورده روی سینی فر باشد. نان ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در فر قرار دهید تا ترد شوند. نان ها را از فر خارج کنید. در زمان تست شدن نان، مرغ خردشده و سس باربکیو را داخل قابلمه ای که مرغ را در آن پختید بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. 2 تا 4 دقیقه مواد را با هم تفت دهید تا کاملاً گرم شوند. در صورت نیاز، مخلوط را با نمک و فلفل مزه دار کنید. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.
نان ها را به ظرف سرو منتقل کنید. مرغ طعم دار شده رابین نان ها تقسیم کنید و روی آن‌ها سالاد کلم بریزید و روی نان ها را با تکه دیگر نان ببندید.

مکتوس ، تولید و عرضه کننده گوشت و مرغ بدون آنتی‌بیوتیک


دیدگاه ها

ارسال نظر


اگر تصویر خوانا نیست اینجا کلیک کنید
همزمان با تأیید انتشار نظر من، به من اطلاع داده شود.
* نظر هایی كه حاوی توهین است، منتشر نمی شود.
* لطفا از نوشتن نظر های خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.


پرشین ابزار دقیق باتجربه چندین سال در زمینه فروش تجهیزات ابزار دقیق با معروف ترین برندها که دارای بالاترین کیفیت ها و مناسب ترین قیمت ها است فعالیت می کند و توانسته سهم خوبی از بازار ابزار تجهیزات اندازه گیری را به خود اختصاص دهد. ابزار دقیق با کمک ابزاری مانند فلومتر، روتامتر، لول ترانسمیتر، فلو سوئیچ، لول سوئیچ، شیربرقی، سنسور فشار، گیج فشار یا مانومتر و ... پارامترهای مختلفی مانند دما، فشار و جریان را اندازه گیری می کند.

در اندازه گیری مقدار یک کمیت با یک استاندارد مشخص مقایسه می شود و نتیجه به دست آمده به صورت عدد نمایش داده می شود. حال در صنعت برای اندازه گیری کمیت های مختلف مانند دما، فشار و جریان با تجهیزات ابزار دقیق اندازه گیری می کنیم. تجهیزات به 4  گروه عمده تقسیم می شوند:

  1. تجهیزاتی که فقط اندازه گیری کرده و روی نمایش گر خود نشان می دهد.
  2. تجهیزاتی که اندازه گیری می کنند و عدد به دست آمده را ثبت می کنند.
  3. ابزارهایی که این کمیت ها را کنترل می کند.
  4. ابزارهایی که هر سه وظیفه کنترل، ثبت و نمایش را انجام می دهد.

معرفی سیستم ها و تجهیزات ابزار دقیق

تجهیزات ابزار دقیق را می توان با کمک یک مثال ساده بیان کرد. فرض کنید در سیستم تنظیم خودکار سوخت موتور، ترانسمیتر فشارو سنسور سرعت وضعیت موتور را مورد بازبینی قرار می دهد. اطلاعات بدست آمده از طریق این سنسورها به وسیله یک پردازنده مانند شیربرقی به سیگنال های الکتریکی تبدیل می شود و نهایت برای کنترل موتور وظایف مربوطه را انجام می دهد.

انواع فرآیند های کنترل

یکی از روش های انتخاب تجهیزات ابزار دقیق تشخیص این است که دقیقاً چه هدفی دارید و باید ماهیت فرآیند مشخص شود. آیا شما قصد دارید فشار، دما، سطح یا جریان را اندازه بگیرید. هرکدام از این کمیت ها ابزار متفاوتی را دارد که در ادامه با انواع آنها آشنا خواهید شد.

ابزار اندازه گیری دما

از این ابزارها در صنعت بسیار استفاده می شود به عنوان مثال در صنعت پزشکی، دارویی، صنعتی و ... برای اندازه گیری میزان سردی و گرمی یک جسم و مشخص کردن میزان دما از این ابزارها استفاده می کند که به دو دسته کلی ترمومتر و ترموکوپل دسته بندی می شود.

ابزار اندازه گیری فشار

ازنظر فیزیکی فشار مقدار نیرویی است که به سطح وارد می شود. حال میزان فشار وارد شده بر جسم، مایع یا سیال بسیار اهمیت دارد به همین دلیل برای اندازه گیری آن از روش و تجهیزات مختلفی استفاده می شود. فشاری که از در لوله و اتصالات در جریان است در صورتی که تحت کنترل و محدوده مشخص باشد مشکلی پیش نمی آید که این نظارت و کنترل را می توان به کمک فشار سنج ها که به آنها گیج فشار یا مانومتر می گویند انجام داد.

ابزار اندازه گیری جریان یا فلو

میزان جریان عبوری از یک سطح در یک زمان مشخص جریان یا دبی گفته می شود که میزان آن بر اساس حجم، لیتر یا جرم قابل محاسبه است. برای محاسبه فلو از ابزارهای مختلفی مانند فلومتر، فلو سوئیچ، روتامتر استفاده می کنند.

ابزار اندازه گیری سطح

سطح یکی از پارامتر هایی است که کنترل آن در صنعت از اهمیت بالایی برخوردار است و در صوت رد شدن از سطح مورد نظر ممکن است پیامدهای جبران ناپذیری داشته باشد. لول ترانسیمتر یکی از ابزار هایی است که خروجی الکتریکی متناسب با سطح را ایجاد میکند و بعد از رسیدن به سطح مورد نظر خروجی مورد نظر را نمایش میدهد. از ترانسمیتر ها در اندازه گیری سطح مخزن های مختلف استفاده میشود.