مطالب
یک نوع پلو مرغ به سبک آفریقایی

یک نوع پلو مرغ به سبک آفریقایی



  • admin
  • ۱۳۹۷/۰۹/۱۲ ۱۶:۳۰:۴۳
  • ۸

در این مطلب طرز تهیه پلو مرغ به سبک آفریقایی با طعم و عطری متفاوت را خواهیم آموخت .

مواد لازم

سیر: ۲ حبه
آویشن خشک: ۱ قاشق چایخوری
سینه مرغ بدون استخوان: ۴ عدد
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی خرد شده: ۴۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
آب مرغ: ۲ پیمانه
پودر میگو خشک: ۲ قاشق غذاخوری
فلفل چیلی سبز تازه: ۱ عدد
برنج: ۳۵۰ گرم
آویشن تازه خرد شده: مقداری جهت پاشیدن روی غذا

ابتدا سیر و آویشن را در ظرفی مخلوط کنید و روی سینه مرغ بمالید و در یک تابه با روغن داغ سرخ کنید تا روی مرغ کمی قهوه ای شود و بعد داخل بشقابی جدا بگذارید.
پیاز خرد شده را کمی تفت دهید تا نرم شود و بعد رب گوجه و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و بگذارید با شعله ملایم به مدت ۱۵ دقیقه بپزد و گاهی هم بزنید تا ته نگیرد.
بعد از اینکه آب گوجه کم شد زیر شعله را کم کنید و مرغ را به داخل سس برگردانید و با سس کاملاً مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بپزید و بعد آب مرغ و پودر میگو و چیلی خرد شده را اضافه کنید و بگذارید تا به جوش بیاید و به مدت ۵ دقیقه بپزد.
در همین حین برنج را بپزید به اینصورت که برنج را با آب و کمی از آب خورشت همان سس مرغ مخلوط کنید و بگذارید تا به جوش بیاید بعد شعله را کم کنید و درب قابلمه را ببندید و بگذارید با شعله ملایم به مدت ۱۵ دقیقه بپزد تا برنج نرم شود و آب برنج تمام شود.
برای سرو این غذا در ۴ بشقاب جداگانه برنج قالب زده را بریزید به این صورت که داخل کاسه ای را چرب کنید و برنج را داخل آن ریخته و با پشت قاشق کمی فشار بدهید و بعد بشقاب را روی سر کاسه بگذارید و کاسه و بشقاب را با هم برگردانید تا برنج قالبی از بشقاب خارج شود و دورتا دور برنج را سس مرغ بریزید .
فیله مرغ را اسلایس کنید و روی سس بچینید و روی آن کمی آویشن تازه خرد شده بریزید.

مکتوس ، تولید و عرضه کننده مرغ بدون آنتی‌بیوتیک ، ماهی و تخم مرغ


دیدگاه ها

ارسال نظر


اگر تصویر خوانا نیست اینجا کلیک کنید
همزمان با تأیید انتشار نظر من، به من اطلاع داده شود.
* نظر هایی كه حاوی توهین است، منتشر نمی شود.
* لطفا از نوشتن نظر های خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.