مطالب
گوشت و سیبزمینی سوخاری

گوشت و سیبزمینی سوخاری



  • خانی
  • ۱۳۹۸/۱۱/۰۹ ۱۱:۲۹:۲۰
  • ۱۱۰

طرز تهیه گوشت و سیب زمینی سوخاری


مواد لازم برای گوشت و سیب زمینی سوخاری

 

·         ·  گوشت چرخ شده 500 گرم

·         سیب زمینب بزرگ 4 عدد

·         پیاز متوسط رنده شده 1 عدد

·         سیر رنده شده 1 حبه

·         تخم مرغ 2 عدد

·         جعفری تازه و خرد شده 1 پیمانه

·         رب گوجه 1 قاشق غذاخوری

·         آرد گندم 1 پیمانه

·         پودر سوخاری 1/2 پیمانه

·         آویشنن 1 قاشق چایخوری

·         زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری

·         دارچین 1/2 قاشق جایخوری

·         نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار نیاز

·         پیازچه خرد شده 2 قاشق غذاخوری(در صورت تمایل)

 

طرز تهیه گوشت و سیب زمینی سوخاری

مرحله اول:

سیب زمینی ها را به مدت 30 دقیقه در ظرف آبی قرار دهید. این کار باعث می شود پوست کندن سیب زمینی راحت تر انجام شود.

 

مرحله دوم:

گوشت را با تمام سبزیجات و ادویه ها مخلوط کنید و مقداری ورز دهید تا مواد همگیر شوند.

مرحله سوم:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و برش ضخیم بزنید.

 

مرحله چهارم:

هر قاچ از سیب زمینی ها را به وسیله چاقویی تیز از وسط برش بزنید تا بتوان داخل آن را با مواد میانی پر کرد(سیب زمینی نباید کاملا دو نیم و جدا شود، چاقو را تا میانه سیب زمینی فرو ببرید به صورتی که قسمت انتهایی آن کاملا بسته باشد)


 

مرحله پنجم:

با یک قاشق کوچک مقداری از مایه گوشتی گوشت و سیب زمینی سوخاری بردارید و میان سیب زمینی ها قرار دهید.

 

مرحله ششم:

تخم مرغ را با چنگال بزنید تا حالت لختگی آن از بین برود. آرد و پودر سوخاری را در ظرف گودی بریزید.

سیب زمینی های پر شده با مایه گوشتی را ابتدا در تخم مرغ بزنید تا کاملا آغشته به تخم مرغ شود سپس آن را در آرد بغلتانید.

(این کار را دو بار انجام دهید تا مطمین شوید سیب زمینی به خوبی به مواد آغشته شده است.)

 

مرحله هفتم:

روغن را در ظرف گود  بریزید. زمانی که روغن به خوبی داغ شد سیب زمینی را در روغن بیادازید تا زمانی که دو طرف آن سرخ و برشته شود.(بهتر است از قابلمه کوچک تستفاده کنید تا سیب زمینی ها کاملا در روغن غوطه ور شود)

 

گوشت و سیب زمینی خوشمزه را با انواع سس می توان سرو کرد و از خوردنش لذت برد.

 

نکات کلیدی تهیه گوشت و سیب زمینی سوخاری

-گوشت و سیب زمینی سوخاری در فر هم می تواند تهیه شود. برای این کار به جای سرخ کردن، سیب زمینی ها را در سینی فر چرب شده بچینید و  روی آن کمی روغن بریزید و به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید و در انتهای کار گریل را روشن کنید تا سطح آن کاملا برشته شود.

-مایه گوشتی این غذا را می توانید مانند مایه ماکارونی آماده کنید و بعد گوشت پخته را در سیب زمینی قرار دهید(این مایه نباید آبدار باشد)




دیدگاه ها

ارسال نظر


اگر تصویر خوانا نیست اینجا کلیک کنید
همزمان با تأیید انتشار نظر من، به من اطلاع داده شود.
* نظر هایی كه حاوی توهین است، منتشر نمی شود.
* لطفا از نوشتن نظر های خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.